世界十大咖啡之卢旺达 卢旺达咖啡冠军庄园慕咏薇水洗厂Muyongwe

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'又是一个冠军庄园，这次是卢旺达的慕咏薇水洗厂！2015年得到冠军之前，2014年已经拿下卢旺达超凡杯亚军，实力惊人，水洗厂处理生产的第一流波旁，成为国际烘豆师的最爱。我们这一次所进的 Nomad 巴塞罗那，包括惊喜盒的圣阿博特，乌干达的圣格瑞，支支突出，坦白讲连我们自己都有点惊讶，难道从 Diedrich 换到 Probat UG后差别这么大么？' 慕咏薇水洗厂 (Muyongwe washing station) 位于卢旺达北方省的Gakenke 区的慕咏薇，兴建于 2006 年，隶属于 Tuzamure Kawa 合作社，处理的樱桃来自附近好几个区域，Coko、Rushashi、Muyongwe、Rulindo 与 Muhondo，大约有 1200 位农民会员。他们种植的海拔介于 1600-1700米之间。 波旁 (Bourbon) 是慕咏薇周边农民栽种的主要品种，表现活跃而复杂的柑橘风味、水蜜桃与花香，慕咏薇在卢旺达精品咖啡界声誉鹊起，过去几年在最重要的生豆竞赛项目中获奖无数，例如 2007 的 Gold Cup 冠军，超凡杯 (Cup of Excellence) 多次得奖包括 2008、2013、2014、2015，2015 年慕咏薇处理的 Elias Rwiririza 咖啡农的批次更拿下超凡杯冠军，国际评分 90.42。 水洗厂处理樱桃的方式与肯尼亚极为相近，可称之为双重浸泡，樱桃先放进水槽，筛选太轻的果实，然后去果皮果肉，之后干发酵 12小时，接著再进行 12 小时的湿发酵，进入流水沟渠后以密度再次筛选，以保证带壳豆的品质。干燥是以阳光日晒。 卢旺达 慕咏薇 波旁 水洗 Rwanda Muyongwe Bourbon washed 生产国：卢旺达 Rwanda 产区：Gakenke 合作社：Tuzamure Kawa 合作社 水洗厂：慕咏薇水洗厂 Muyongwe washing station 生产者：当地 1252 位小农 海拔：1600米 豆种：波旁 Bourbon 处理法：水洗 washed 采收时间：2016年 2022-05-18 01:26:00