埃塞俄比亚伊迪朵处理厂水洗耶加雪菲迷雾山谷咖啡豆风味介绍

耶加雪菲一直是小编最钟爱的咖啡豆（瑰夏太贵），甚至可以说它是我钟爱的咖啡之首。
咖啡豆名：伊迪朵水洗耶加雪菲G-1迷雾山谷咖啡豆Idido Washed Yirgacheffe Grade1 Idido Misty Valley
生产国别：埃塞俄比亚Ethiopia
产区：耶加雪菲Yirgacheffe
处理公司：伊迪朵Idido
生豆等级：Grade 1最高等级
种植海拔：1,800公尺
处理方式：水洗处理法Washed Process
生豆品种：埃塞俄比亚原生种
合作社名：巴格希合作社Bagersh
简介
来自伊迪朵处理厂（Idido）所出的耶加雪菲日晒G-1等级为市场上最高等级的耶加雪菲。耶加雪菲的分级方式，以日晒豆、水洗豆分开分级，日晒豆最高级一般会在G3或G4，而水洗也大多在G2级，而Idido处理厂的主人阿杜拉．巴格希（Abdullah Bagersh）却采用了新的处理方式，他在咖啡果实采收完成后，放于棚架上晒干48个小时，且全由人工不停的翻动咖啡豆，再以手工挑拣出不要的瑕玼豆，才成功的创造出耶加雪菲日晒G1等级的咖啡豆，及最高等级的水洗G1。 生豆的麻袋上可以看到印有Bagersh 的字样，Bagersh 至今已传承至第三代，种植在Aricha Yirgacheffe 海拔约6,000 英呎/ 1,800 公尺高的区域，而Idido 处理场也是Bagersh 家族专属的处理场名。 干香：清香柠檬甜、柑橘香、莓果酸香气。注入热水时涌出牛奶糖、柠檬甜还带有乳香、柑橘及久久不散的香甜味。
啜吸：干净、梅子香，甜感上很清爽，还有点橘子香，当完成啜吸后余韵还留着香茅香。 2022-05-18 01:20:31