哥斯大黎加Monte Carmela(蒙地卡蜜拉庄园)咖啡风味特色介绍

哥斯大黎加Monte Carmela(蒙地卡蜜拉庄园) Honey

哥斯大黎加位于中美洲,北邻~尼加拉瓜,南接~巴拿马,中美洲的七个国家(贝里斯/哥斯大黎加/萨尔瓦多/瓜地马拉/宏都拉斯/尼加拉瓜/巴拿马)皆为咖啡生产国,其中瓜地马拉/哥斯大黎加/宏都拉斯为全球咖啡出口国的前十大。

哥斯大黎加国内主要有七个咖啡产区,自西北向东南随着内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰,温和适宜的气温及稳定丰沛的雨量。咖啡产业自十八世纪中开始发展是中美洲最早种植的国家,因此咖啡组织自生产到销售系统完备。在质与量上哥斯大黎加的咖啡一直都受到世界的肯定被评比为世界级的高品质咖啡之一。

品种均为阿拉比卡,风味纯正,香气宜人,无论在酸度及口感皆拥有无懈可击的平衡度,适合作为单品咖啡或混合成为综合咖啡。

产区1.西方谷地West Valley

种植高度1,000-1,200公尺,产季11月~3月,杯测高酸度/豆体饱满/香味芬芳,特色酸度及豆体无法与其它产区豆子抗衡,但整体口感均衡度够,略带有杏仁及桃子味。

产区2.中央谷地Central Valley

种植高度1,200-1,600公尺,产季11月~3月,杯测顺口之高酸度/豆体饱满/香味浓郁,特色为哥国最早咖啡栽植区,丰富的火山土质,有时带有巧克力的香味。

产区3.塔拉珠Tarrazu

种植高度1,200-1,700公尺,产季12月~3月,杯测顺口之高酸度/豆体坚硬饱满/香味浓郁,特色为世界知名产区,是高海产区拔造就出无法比拟的完满口感。

产区4.三河Tres Rios

种植高度1,200-1,650公尺,产季12月~3月,杯测顺口之高酸度/豆体坚硬饱满/香味浓郁,特色气候条件良好,口感明显,均衡度非常好。

产区5.欧罗西Orosi

种植高度900-1,200公尺,产季9月~2月,杯测滑顺之酸味/豆体饱满/香味芬芳,特色口感平顺,均衡度够。

产区6.布伦卡Brunca

种植高度800-1,200公尺,产季8月~1月,杯测一般酸度/饱满/

香味普通,特色最新产区,适合各式消费者,口感与其他产区有相容性。

产区7.杜利阿尔巴Turrialba

种植高度600-900公尺,产季7月~12月,杯测一般酸度/豆体较单薄/香味芬芳,特色收成季节在哥国各产区中最早,主因是丰沛的雨量影响。

这支豆子来自Orosi valley(欧罗西山谷),品种为caturra及catuai,特别是Orosi valley产区都由男人在照顾咖啡豆,另一特色2是Orosi每年才产出1000袋(60kg/袋) ,哥国每年总产出为177万8000袋,这样的数字够吸引人想一亲芳泽。

尤其Monte Carmela(蒙地卡蜜拉庄园)与来自塔拉珠Tarrazu产区的Coopetarrazu庄园共同荣获2005年的Q竞赛冠军,品质自然不在话下。

一爆后~二爆前

干/湿香气带有类似瓜果/蜂蜜及麦芽般的味道

入口能感受到像草莓的微酸及浓郁甘甜持久的感觉,酸度轻柔往口颊两侧扩散,body干净放冷后转为滑顺圆润,舌根香气持久，回甘性佳。