巴西COE新贵-南米那斯产区Sul de Minas高景庄园黄波旁咖啡介绍
发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这两年席卷巴西超凡杯大赛前三名大奖几乎被黄波旁包下了,成为精品咖啡界的瞩目的新宠儿!!!!!!!!!!!! yellow Bourbo
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这两年席卷巴西超凡杯大赛前三名大奖几乎被黄波旁包下了,成为精品咖啡界的瞩目的新宠儿!!!!!!!!!!!! yellow Bourbon黄波旁介绍: 为巴西圣保罗州特有的黄色外皮品种(波旁变种)一般咖啡樱桃成熟后会转为红色黄波旁成熟后不会变红,呈现橘黄色因此得名。特别甜美动人 !!!! 橘子巧克力 、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔顺甜美、口感浓郁醇厚!非常讨喜的一款咖啡,大推荐! 巴西咖啡产区介绍 传统巴西将咖啡的产地依照省份区分:(巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有5个州的产量最大,加起来占巴西全国总产量的98%) 巴西咖啡种类繁多,正如其它阿拉比卡咖啡一样,绝大多数巴西咖啡不是水洗而是晒干的,根据产地州名和运输港进行分类。 一共有五个不同 省份/产区: 帕拉娜(Parana) 圣保罗(Sao Paulo) 里约 艾斯皮里托(Espirito Santo) 巴希亚(Bahia) ★ 超级产区-南米那斯★ 随著"巴西精品咖啡协会(BSCA)"成立,改变了以往采五大省份的区别方式,为了区分各个地理环境、微气候条件产生成各有特色的咖啡豆,巴西精品咖啡协会开始做出更精致细微的分类与命名,微产区的标注使咖啡豆可以追朔到更细致与精准的生产履历。 其中最广为精品咖啡人关注的三个地区: Sul de Minas-南米娜斯(米娜斯省), Mogiana-摩吉安娜(圣保罗省), Chipada Diamantina钻石高地(巴希亚省) 这三个产区几乎包下了每年COE的得奖批次!!!!!!!! 巴西 2017新产季★ 超级产区-南米那斯★高景庄园 黄波旁 去果皮日晒 黄波旁(Yellow Bourbon) 烘焙 中烘焙 处理法 去果皮日晒 风味 橘子巧克力、苹果、红糖与榛果糖浆、酸质柔顺甜美、口感浓郁醇厚 国家 巴西(Brazil) 产区 南米娜斯 (Sul de Minas) 2022-05-18 01:10:59
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