印度麦索产区摩卡种麦索金砖Mysore Nuggets Extra Bold起源来历
发表于:2025-02-23 作者:创始人
编辑最后更新 2025年02月23日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡介绍: 早期阿拉伯人专断咖啡的种植与行销,贩卖到欧洲的咖啡都独一专卖,对于咖啡种子与树苗的管制极为严格。1670年,一位印度
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡介绍: 早期阿拉伯人专断咖啡的种植与行销,贩卖到欧洲的咖啡都独一专卖,对于咖啡种子与树苗的管制极为严格。1670年,一位印度的回教修行者,Baba Budan 前往阿拉伯麦加朝圣,他在也门摩卡(Mocha)港口发现了咖啡,便包藏了七颗咖啡种子,搭船回国,把咖啡种植在南方的Chickmagalur山地。印度人为纪念此人把Chickmagalur山也称为Baba Budan山。 今天Chickmagalur确实是印度非常重要的咖啡产地。1696年印度咖啡再移植印尼爪哇岛种植,所以印度是很早期就种植咖啡了。印度咖啡种植位于南部地方,带有充足湿气的山区地形,海拔800-1600米。世上极少咖啡产地像这里一样拥有很丰富的品种:森林、草本植物、灌木、花草和动物族群,组成一个壮观的乐园。夏季大致属于热带气候,冬季则很凉爽。为所有咖啡农提供世上最佳的环境。咖啡开花是一场值得亲身体验的奇景。人们可以在整个花季看到白花点缀出的景观,散发出诱人香气,蜜蜂和蝴蝶在花间飞舞。整区咖啡花朵铺撒出白色花海。有如咖啡农冠冕上的珠宝。印度的咖啡产业目前由印度南部占主导地位,卡纳塔克邦、喀拉拉邦和泰米尔纳德邦的咖啡产量合共占全国超过90%;目前印度全国大约有25万人栽种咖啡豆,而全国几乎80%的咖啡产量会出口到德国、俄罗斯、西班牙、比利时、斯洛文尼亚、美国、日本、希腊、荷兰、法国、意大利等地,大部分出口的咖啡豆会通过苏伊士运河运输。
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