咖啡百科

中美洲精品咖啡先驱-巴拿马艾茵赫特庄园历史资料 红色卡杜艾

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )艾茵赫特庄园历史介绍 艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  艾茵赫特庄园历史介绍   艾茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前,它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力心血回馈给艾茵赫特庄园(以及 Macadamia 庄园)甜美的收获,他们在具有声望的COE竞赛中,11年内赢得了16次奖项,这是无人能企及的成就。艾茵赫特庄园总面积有447公顷,大部份位于海拔1500到2000米之间,种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育,其赋予庄园有著特别的温度,并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外,这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地,立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。森林地区环绕著咖啡种植园,庄园年雨量约为1800-2000公厘,相对湿度为75%。土壤为深层火山土、排水量良好、富含有机物质。   艾茵赫特庄园・红色卡杜艾・水洗处理法・薇薇特南果产区 El Injerto, Red Catuai, Washed Process, Huehuetenango   艾茵赫特咖啡庄园资料:   庄园:艾茵赫特庄园   产区:薇薇特南果   奖项:COE 竞赛 16 次获奖   认证:雨林认证   年份:2016 - 2017   种植海拔:1540m - 1900m   土壤:壤黏土,   遮荫树:Inga,树龄18年的天然树林   处理法:水洗+水中静置24小时   品种:红色卡杜艾   含水量:   目数:   风味描述:全红樱桃浆果,甜度令人惊艳。 干香带有小白花,风味则是 焦糖苹果、水果软糖、 巧克力与坚果;尾韵如红酒 及红糖般的高甜度。 维持本微批次一贯的高平衡 特性,推荐 S.O.E 表现   庄园地理位置
2022-05-18 00:59:15
0