小野：关于咖啡的直觉

咖啡在线 小野专栏

和朋友聊天，说：“我现在可以根据一家咖啡馆的名字，判断它的咖啡好不好喝噢!”

这也不完全是吹嘘，好的坏的咖啡喝多了，谁都会建立起一种对咖啡的直觉。我喝过的咖啡里，好咖啡的频率不算低，不过日后回忆起来，还能全心全意地沉浸在当时的幸福感中的那种“好”法，说起来惭愧，其实只有两次。

一次是在十几岁的时候，被某富有亲戚招待喝浓缩咖啡。咖啡机是从国外搞来的大家伙，据说很贵。那杯咖啡喝下去，好得……怎么说呢，好得就像自己也变成了一个更好的人。那一天完全可以说，是我无咖啡不欢的生活的起点。另一次是在巴厘岛上，一家叫viceroy的度假别墅里，房间内提供了咖啡机和饼式咖啡包，一饼大概做30cc浓缩咖啡。那咖啡的滋味好得出奇，我一口气喝了五杯，接下来的数个小时内，据别墅服务人员称，我一直带着神秘的微笑，仿佛飘行一般走在路上。

其实这种经验是纯个人的，也许觉得亲戚的咖啡好喝只是因为年轻人没见过世面，至于度假别墅房间里的咖啡，换一个人也许会觉得像洗脚水。我这里说的只是，遇上让你感觉极其不一样的好，千万别随便放过，一定要把那种感觉牢牢记住才行。

话说回来，究竟怎么根据咖啡馆的名字，判断它的咖啡好不好喝，进而决定值不值得进去试试呢?我的经验有几个：

名字超过四个字的，最好不要进;

名字只有一个字的，最好不要进;

你不知道名字什么意思的，最好不要进;

名字念起来像是翻译某个外文单词的，最好不要进。

那些名字就像什么“紫爵”啦，“醒客”啦，“福尔摩沙”啦……总是有些怪异。这也许是我的偏见，而且也有可能不对。不过以上几类咖啡馆我真的都进过，然后认为，还是应该相信自己的直觉而不是好奇心。可能我对起名这事比较挑剔，一个连咖啡馆的名字都起不好的人，是做不出好咖啡的。

退一步说，就算咖啡做得好，有谁愿意天天走进一家叫“左岸之子”的咖啡馆呢?


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