巴布亚新几内亚康峻庄园天堂鸟咖啡种植风味口感品质介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）
　　康峻庄园位于巴布亚新几内亚(PNG)西部高原省分的Wahgi山谷，于1950年代开始栽植咖啡，所产的精品咖啡名闻德国，纽澳，日本与北美市场;

庄园平均海拔1600公尺，采有机栽种，品种以铁比卡Typica,波旁Bourbon,还有引自坦桑尼亚的Arusha.凉爽的气候及充足的雨水提供咖啡树良好的生长条件，采收期为每年五月至七月，咖啡豆采收严格筛选成熟完整的咖啡樱桃，去除果肉后，以特有的活水水洗技术处理，确保生豆品质完整！

天然日晒干燥生豆并仔细脱壳分级，天堂鸟庄园每季生豆品质极为稳定，康峻庄园深受欧美咖啡烘焙行家的喜爱，是一个非常重视生态环境的产区，咖啡树皆以原始树林做为天然遮荫不破坏原始林地，同时也保持野生动物的栖息地生态完整性~ 　　酸质中带点单宁的涩口，香气上带点清新的花香，口感上在上颚後端吸气後，有薄荷的清凉感
2022-05-18 00:53:31