危地马拉安提瓜贝拉卡摩娜庄园信息 安提瓜产区的两款花神之一
发表于:2025-04-02 作者:创始人
编辑最后更新 2025年04月02日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉 安提瓜 花神 贝拉卡摩娜 波旁 水洗Guatemala Antigua Bella Carmona 100% Bourbon

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危地马拉 安提瓜 花神 贝拉卡摩娜 波旁 水洗Guatemala Antigua Bella Carmona 100% Bourbon 危地马拉的安提瓜谷地被Agua, Fuego, and Acatenango三座火山所围绕,贝拉卡摩娜庄园的种植区位在Agua火山的南侧山坡,地质属排水良好、地力肥沃的火山土壤。年雨量1800mm到2300mm,白昼炎热而夜间阴凉干燥,日夜温差大,拥有生产优良咖啡理想的微型气候环境。 庄园中栽植著波旁、梯比卡、卡杜拉品种的咖啡,咖啡生长在Gravilea树的林荫下,让植株得以受适量的日照。庄园主人Zelaya家族四个世纪以来以生产质优的危地马拉咖啡闻名,Bella Carmona是其品牌,自1935年危地马拉国家博览会上得到首奖起,历来得到许多奖项。Zelaya家族以维持优良的咖啡品质为最重要的承诺,品质的控管始于栽植品种的挑选,并在生豆处理过程中持续严谨的监督以确保唯有最好的产品才得以出口。 想到危地马拉咖啡您第一个想到什么安提瓜?这个是古都的名字,花神?这个是一个品牌的名字,细致的烟熏味答对了这个就是危地马拉咖啡的特色,主要形成的因素是因为火山地质所造成的,过去一百年咖啡挽救了危地马拉的经济,据估计目前当地有约有12万5千位生产者,是主要的出口品项。 花神是危地马拉当地知名处理厂Las Pastores生产的,品质受知名的La Minita拉米妮塔集团严格监督,这些精细又繁复的手续,都是为了确保Pastores处理厂所提供的,都是品质最好的花神咖啡。 安提瓜产区是危地马拉八大产区中最有名的产区,独特的火山土壤遮荫栽植,让安提瓜地区的咖啡豆具有独特细致的烟熏风味,为台湾人所喜欢。



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