哥伦比亚娜玲珑省（Narino）产区圣文森咖啡农场产地信息风味特点

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　品名：哥伦比亚 娜玲珑 圣文森农场 水洗 　　（Colombia Narino Finca San Vicente Washed） 　　产区： 娜玲珑省（Narino）产区 　　庄园： 圣文森农场（Finca San Vicente） 　　品种： 卡杜拉（Caturra） 　　海拔： 一千六百至一千九百米 　　等级： 欧规水洗极硬豆（SHB） 　　处理法： 传统水洗处理 　　采收期： 10月至2月70％ 　　4月至6月的30％ 　　认证： N/A 　　风味叙述： 臻果、普洱茶感、皮革、杉木、甘蔗甜 　　、轻柔酸度 油脂感黏稠 　　介绍： 　　哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和 　　东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。 　　哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。 　　也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而 　　值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从 　　法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国， 　　年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在 　　哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须 　　喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。 　　主要产区为Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、 　　Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、 　　Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树， 　　其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的 　　小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、 　　帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi）， 　　全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇 　　和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生， 　　对国内生产毛额有12.5%的贡献。娜玲珑产区位于哥伦比亚东南方与 　　厄瓜多尔尔尔交接之处的安地斯山脉（安地斯山脉，开始于南边的智利与阿根挺， 　　横跨哥伦比亚南北，同时贯穿娜玲珑产区）。这里自然的地理环境： 　　热带太平洋沿岸、亚马逊流域与高大的安地斯山脉将娜玲珑产区分为 　　三大地形，第一是太平洋沿岸的平原，第二是亚马逊盆地，再来就是 　　安地斯山地。 　　娜玲珑咖啡产区由娜玲珑省份中37个市所生产。娜玲珑产区在纬度0℃ 　　赤道附近，全年每日所接受的日照时数几乎一样，平均日照时间每年 　　1666小时。同时产区位置与地理环境、平均适合咖啡生长的年均温、 　　每日早晚稳定的温度变化以及年雨量，让有丰富土壤的有机质在娜玲珑 　　产区的咖啡树也能在很高海拔的区域茁壮生长，对咖啡的风味和香气 　　有明显的影响。本批次娜玲珑 圣文森农场（Finca San Vicente） 　　水洗咖啡豆 是位于娜玲珑省（Narino）产区，小型为批微次所生产； 　　以手工采收完全成熟的咖啡豆，因为具有良好的栽种环境，加上组织 　　的力量，管理控制品质，生产出优良的咖啡生豆，风味叙述： 臻果、 　　普洱茶感、皮革、杉木、甘蔗甜、轻柔酸度 油脂感黏稠。 2022-05-18 00:42:12