咖啡百科

苏门答腊WAHANA-Rasuna咖啡风味口感介绍

发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,2005年Opal Coffee在印尼北苏门答腊Dairi省Sidikalang海拔高度约1300到1500公尺的Lae Mungkur村落中创建了Wahana庄园。产地自有庄园的优势在于,可建立起明
  2005年Opal Coffee在印尼北苏门答腊Dairi省Sidikalang海拔高度约1300到1500公尺的Lae Mungkur村落中创建了Wahana庄园。产地自有庄园的优势在于,可建立起明确可追溯的咖啡供应链、透过不同的处理方式或品种以生产风格殊异且零缺陷的精品咖啡、在庄园中实践有机与雨林保护的栽植方式。   总面积500公顷的Wahana庄园约有250公顷栽植咖啡、30公顷做为咖啡苗圃,10公顷土地则用来建设咖啡处理相关设施,将近雇用了2000名工人。经营者非常关注企业社会责任,除了开诊所提供医疗外,藉由创设农援中心(Farmers Support Center)提供咖啡农管理信息,捐助遮荫植物、有机肥料和咖啡种子等,与当地小农团体建立良好的关系。   庄园栽种品种多元,有从亚齐省移植的Long Berry、苏拉维西移株栽植种、从爪哇东部Jember移植的Andong Sari和S795、苏门答腊本地的Rasuna,更进一步的,还由哥伦比亚带入Columbia Typica、从哥斯达黎加引入Villa Sachi、Cattura和Cattuai。   采用日晒处理的方式,水果香甜的风味令人惊艳。
2022-05-18 00:34:37
0