坦桑尼亚乞力马扎罗山莫西庄园查格AA咖啡风味口感介绍
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,坦桑尼亚,与肯尼亚比邻,其生产的咖啡曾凭借其不同凡响的品质和独特的口感而名噪一时,受到广大咖啡爱好者的喜爱。后来受到国家政治局势的影响,导致咖啡产业日渐下滑,近年来,有回暖的趋势,还是让人有所期待。
坦桑尼亚,与肯尼亚比邻,其生产的咖啡曾凭借其不同凡响的品质和独特的口感而名噪一时,受到广大咖啡爱好者的喜爱。后来受到国家政治局势的影响,导致咖啡产业日渐下滑,近年来,有回暖的趋势,还是让人有所期待。 乞力马扎罗山脉是非洲最高的山脉,贯穿坦桑尼亚东北部。该地肥沃的火山灰土,为咖啡的栽种提供了天然的便利条件。受火山灰土的影响,乞力马扎罗生产的咖啡豆中,带有独特的可可果香,有着强烈的甘醇度。 坦桑尼亚最出名的咖啡豆,是乞力马扎罗山莫西(Moshi)产区的查格AA级咖啡(Ghagga AA)。这种咖啡豆品质优良、香气浓郁、酸味突出,萃取出的咖啡更是含有葡萄酒和水果的香气,令人品尝过后回味无穷。 坦桑尼亚生产的咖啡豆,有乞力马扎罗合作联盟把控品质,缩称KNCU(Kilimanjaro Cooperative Union),再由国家咖啡经营委员会收购,卖给私人出口商。现如今,个人和团体都已经可以直接和庄园主农户洽谈生意了。这个国家的咖啡豆分级和肯尼亚的咖啡豆分级,有着异曲同工之妙,但还是略有区分。
2022-05-18 00:34:18
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