危地马拉安提瓜的故事 危地马拉花神咖啡豆特点与风味口感

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　薇薇特南果咖啡豆 Huehuetenango 　　产地：危地马拉 　　产区：Huehuetenango 　　生豆处里方式：水洗 　　烘焙度：中焙度 　　风味 ： 中度口感，清爽，水果味，微酸。 　　薇薇特南果是一只适合春天品尝的咖啡单品豆，有独特的水果柑橘味。 　　品尝薇薇特南果单品咖啡，适合缓慢品尝，因为随著温度稍退，会愈加散发出另种层次的香味及口感，一点淡淡的柠檬香，带著柔顺水果酸味却不失甜味，伴随著巧克力坚果味，感觉相当清爽可口。 　　薇薇特南果咖啡 ，您会惊艳于咖啡温度降低后的风味，而后慢慢后韵的回甘，软糖式的甜味，也使人愉悦。 （仅供参考 非标准） 　　或许你想多了解危地马拉的咖啡 ? 　　危地马拉位于中美洲，国内共有七个咖啡产区 ，其中以安堤瓜（Antigua）及薇薇特南果（Huehuetenango）的咖啡最为著名。种植的咖啡豆种皆为阿拉比卡高品质咖啡豆种，因拥有得天独厚的气候地域，良好的果酸及多层次丰富风味大受好评。多数产于危地马拉的咖啡，以海拔高度分级，大皆以水洗方式处理生豆。 　　安提瓜 花神咖啡豆 Antiqua Flora 　　产地：危地马拉 　　产区：Antiqua 　　生豆处里方式：水洗 　　烘焙度：中焙度 　　风味 ： 中度口感，圆滑柔顺，花香味，微酸 　　为什么危地马拉安提瓜产区的咖啡这么好喝？ 　　因为危地马拉拥有独特的火山地形且高海拔，哪里的地形土壤环境独特地创造了咖啡豆特有的风味，安提瓜区则是被三座火山所围绕著。 　　为什么花神这支咖啡豆这么特别？ 　　危地马拉花神咖啡豆 由安提瓜产区内知名的处理厂制作出，该场得自一个知名的咖啡集团品牌拉米尼塔所授予的技术指导，从生豆的精选到管理控制品管严格，也因此拥有相当优的稳定品质。 　　还有一个原因，危地马拉比其他许多产咖啡的拉丁美洲国家保留了更多的传统Typica（铁毕卡）和Bourbon（波旁）品种的阿拉比卡咖啡树，这一事实，助于危地马拉安提瓜咖啡的风味。 　　为什么危地马拉的花神咖啡风味这么棒？ 　　从嗅觉上香气充足饱满，花香 甜香味 十足，到入口了之后的口腔流畅均衡度，虽微微带著酸，却让人非常喜欢那种明亮的口感。
2022-05-18 00:22:51