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巴拿马瑰夏咖啡豆水洗与日晒风味区别 詹森庄园与翡翠庄园瑰夏区别

发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【巴拿马詹森庄园日晒瑰夏】庄园:詹森庄园产区:沃肯产区(Volcan)品种:Geisha瑰夏处理法:日晒海拔:1750M年雨量:300


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【巴拿马詹森庄园日晒瑰夏】

庄园:詹森庄园

产区:沃肯产区(Volcan)

品种:Geisha瑰夏

处理法:日晒

海拔:1750M

年雨量:3000mm

年均温:20℃

土壤:火山土壤

采收:人工采收

风味:枫糖味、柠檬柑橘味、苹果味、玫瑰花味、黑巧克力味果香,石榴,熟葡萄,桃子以及深色浆果的风味、多层次酸甜

【巴拿马 詹森庄园 水洗瑰夏(panama janson geisha washed)

产区: 沃肯(volcan)

庄园: 詹森庄园(Familia Janson)

品种: 瑰夏(Geisha)

海拔: 一千七百米

等级:欧规水洗极硬豆 SHB

处理法:全水洗

风味叙述:细致柔美的酸度、蜂蜜、花香、佛手柑、蜜桃。

干香:甜蜜饯、百香果、香草、柠檬皮、茉莉花香、茶香

湿香:奶油、青苹果汁、蜂蜜、黑樱桃、草莓、荔枝、红糖

啜吸:丰富鲜甜的热带水果风味,饱满茉莉花香气与细腻莓果韵味, 口感干净、圆润平衡。

巴拿马 詹森庄园 信息介绍

  年雨量:3000公厘

  分级标准:SHB

  咖啡品种:Geisha

  年均温:约20度C

  处理法:水洗法

  生豆规格:17-18目

  种植海拔:约1750M

  土壤种类:火山土壤

  采收法:人工采收

  巴拿马 詹森庄园 瑰夏 水洗

  2004年巴拿马的Peterson家族第一次把瑰夏品种呈现给大家,

  自此国际间开始对Geisha为之疯狂!又称其为“咖啡界的香槟”。

  2013年巴拿马精品咖啡协会(SCAP)所颁发的最佳巴拿马咖啡奖,

  有了一个新的入围者!就是卡尔詹森-的詹森园瑰夏品种!

  在台湾应该很少听闻 Janson Geisha ,

  因为这个庄园都是以内销为主没有在做出口;

  另外庄园内50%以上都是种植Geisha 咖啡

  并且是巴拿马 Geisha 产量第二多的。

  卡尔詹森本为瑞士人,

  在1940年代初爱上了巴拿马 Volcan 的高峰及山谷,

  在与妻子 Margaret 结婚后

  即开始了巴拿马首家自动化农场种植咖啡豆以及畜牧业。

  因为该农场与生俱来的优势条件,丰富的火山灰山壤、海拔 1700-1750米,

  皆是适合咖啡豆的生长,

  所以所种植的咖啡豆-瑰夏,其优雅风味就在此农场完美呈现。

  詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工,

  还使用了最好的烘焙方式,以求呈现最完美的杯测结果。

  它也是一个有机生态农场,将咖啡樱桃经过有机处理后做为农场施肥,

  注重水土保持,回收山泉水及每年进行造林作业。

  同时也为一个农业旅游目的地,

  其主要结合咖啡之旅及欣赏巴拿马最高处的湖泊作为主要行程。

  他们也提供农场工作机会,供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费,

  不定期还会举办夏令营活动,希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。

  干香Fragrance

  茉莉花香、莓果、柑橘、香蕉、水蜜桃、芒果

  湿香Aroma

  野姜花、哈密瓜、柠檬、葡萄、果汁感、黑醋栗

  啜吸Flavor

  经典 Geisha 的完美风味,细致柔美的酸质,轻盈口感,

  花香与蜜糖交织出令人无法忘怀的绝妙尾韵。

  巴拿马精品咖啡协会所颁发的最佳巴拿马咖啡奖,詹森庄园瑰夏品种在2013年B.O.P(最佳巴拿马咖啡)比赛以黑马之姿胜出,勇夺水洗咖啡豆第二名!

  2004年巴拿马的Peterson家族第一次把艺伎品种呈现给大家,自此国际间开始对Geisha为之疯狂!又称其为“咖啡界的香槟”。2013年巴拿马精品咖啡协会(SCAP)所颁发的最佳巴拿马咖啡奖,有了一个新的入围者!就是卡尔詹森-的詹森庄园瑰夏品种!在台湾应该很少听闻Janson Geisha,因为这个庄园都是以内销为主没有在做出口;另外庄园内50%以上都是种植 Geisha 咖啡并且是巴拿马Geisha产量第二多的。因为该农场与生俱来的优势条件,丰富的火山灰土壤、海拔 1700-1750 米,皆是适合咖啡豆的生长,所以所种植的咖啡豆-瑰夏,其优雅风味就在此农场完美呈现。詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工,还使用了最好的烘焙方式,以求呈现最完美的杯测结果。它也是一个有机生态农场,将咖啡樱桃经过有机处理后做为农场施肥,注重水土保持,回收山泉水及每年进行造林作业。同时也为一个农业旅游目的地,其主要结合咖啡之旅及欣赏巴拿马最高处的湖泊作为主要行程。他们也提供农场工作机会,供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费,不定期还会举办夏令营活动,希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。

  国家:巴拿马

  等级:蓝标

  产区:波奎特

  烘焙程度:轻度烘焙

  处理方式:水洗

  品种:瑰夏

  庄园:Janson詹森庄园庄园

  风味:茉莉花香气、莓果、水果茶

  介绍:

  2004年巴拿马的 Peterson 家族第一次把艺伎品种呈现给大家,自此国际间开始对 Geisha 为之疯狂!又称其为“咖啡界的香槟”。

  2013 年巴拿马精品咖啡协会(SCAP)所颁发的巴拿马咖啡奖,有了一个新的入围者!就是卡尔詹森-的詹森庄园艺伎品种!

  在台湾应该很少听闻詹森艺伎(Janson Geisha),因为这个庄园都是以内销为主没有在做出口;另外庄园内50%以上都是种植艺伎(Geisha)咖啡并且是巴拿马艺伎产量第二多的。

  台湾2015年才有咖啡生豆商进口。卡尔詹森本为瑞士人,在1940年代初爱上了巴拿马 Volcan 的高峰及山谷,在与妻子Margaret 结婚后即开始了巴拿马首家自动化农场种植咖啡豆以及畜牧业。因为该农场与生俱来的优势条件,丰富的火山灰土壤、海拔一千七百至一千七百五十米,皆是适合咖啡豆的生长,所以所种植的咖啡豆——艺伎,其优雅风味就在此农场得以呈现。

  詹森农场不只有专属的咖啡加工厂对咖啡樱桃进行加工,还使用了合适的烘焙方式,以求呈现希望的杯测结果。它也是一个有机生态农场,将咖啡樱桃经过有机处理后做为农场施肥,注重水土保持,回收山泉水及每年进行造林作业。同时也为一个农业旅游目的地,其主要结合咖啡之旅及欣赏巴拿马高处的湖泊作为主要行程。他们也提供农场工作机会,供应宿舍、提拨医疗保健及教育经费,不定期还会举办夏令营活动,希望来此的皆能享受农场工作同时也享有生活品质。

 




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2022-05-18 00:17:10
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