哥斯达黎加的黑蜜味咖啡简介

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　　1816年，这个中美洲小国--哥斯达黎加，成为了第一个拥有繁荣的咖啡产业的国家。1832年，第一批出口到英国的咖啡经智利抵达，并以智利港口瓦尔帕莱索命名。1846至1890年间，咖啡是哥斯达黎加唯一的出口商品，且至今仍是重要的经济作物。

　　作为一个产量较小的国家(年出口量大约是180万袋，每袋60千克;巴西的年出口量达到4500万袋)，由于国内的精品咖啡种植户无法和成本更低的种植大国抗衡，转而采用了大量提升品质和特色的方法。近年来，许多种植户不再把咖啡豆卖给当地的加工厂，而是建立了自己的小型加工厂。这样做除了带来充分的可追踪性。还增加了种植户的创新能力和对质量的关注度。

　　哥斯达黎加有8个风格各异、十分富饶的咖啡产区：塔拉珠、瓜纳卡斯特、西部山谷、中部山谷、三水河、杜里艾巴山谷、奥罗西和布伦卡。

　　哥斯达黎加的独特之处在于它拥有几乎所有适宜咖啡种植的气候和地势特征，从海岸(同时毗邻大西洋和太平洋)到云雾林，再到高高的山顶，因此，其生物多样性被认为是地球上所有国家中最丰富的。

　　哥斯达黎加咖啡属于最明亮、甜度最高的一类咖啡，以清澈通透的味道著称。随着近期蜜处理的应用，咖啡的风味正变得更加丰富，更加厚重!

　　我们通常看到的蜜处理方式有：黄蜜、红蜜、黑蜜。

　　黄蜜：40%左右的果胶被去除;干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。

　　红蜜：25%左右的果胶被去除;相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚至用到遮光棚，持续12天左右。

　　哥斯达黎加

　　咖啡花园 Don Luis 黄蜜处理法

　　产区：West Vally

　　等级：SHB

　　海拔：1,500m

　　品种：Catuai,Caturra

　　处理方法：黄蜜处理法

　　风味：咖啡花香、黑巧克力、香草、奶油、蜂蜜、柠檬柑橘

　　杯测纪录：油脂的包覆感很明显，甜柠檬、马鞭草、甜白葡萄柚与莓果香气

　　产品介绍

　　Costa Rica Hacienda Tobosi Red Honey

　　哥斯达黎加

　　托布什庄园

　　红蜜处理法

　　哥斯达黎加

　　Tobosi 红蜜处理法

　　产区：Boquete

　　等级：SHB

　　海拔：1,500m

　　品种：Red Catuai

　　处理方法：红蜜处理法

　　风味：蜂蜜、奶油、杏仁、枫糖、香草

　　杯测纪录：紫葡萄、焦糖、蜜糖浆的甜、厚实口感

　　产品介绍

　　Costa Rica San Isidro RI Pilon Cafe

　　DON CHEPE Natural

　　哥斯达黎加

　　圣伊斯德罗庄园 瑟隆处理厂

　　日晒处理法

　　哥斯达黎加

　　圣伊斯德罗庄园 瑟隆处理厂 日晒处理法

　　产区：Tarrazu

　　等级：SHB

　　海拔：1,700m-1,800m

　　品种：Caturra

　　处理方法：日晒处理法

　　风味：榛果、奶油、麦芽香、枫糖、黑巧克力

　　杯测纪录：蜜苹果风味、紧接着带出香蕉、奶油的口感、类似枇杷的风味以及浓郁可可尾韵