冷萃冷泡冰酿咖啡很简单!并不是什么火箭科学
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当时咖啡店开始销售价格过高的冷咖啡,那一年又一次。一杯冷咖啡支付4美元或5美元是可笑的,一旦你知道自己做多么容易。冷酿咖啡浓缩物不是火箭科学。
- 将磨碎的咖啡与冷水接触数小时。
- 过滤掉咖啡。
- 完成。
- 在这一点上,您可以添加更多的水,牛奶甚至百灵爱尔兰奶油。
唯一的问题是你想如何过滤咖啡?你可以使用经典的Toddy,Primula或者你可以 在便宜的地方建立自己的。在本教程中,我们将使用Madesco的可重复使用的冷啤酒咖啡过滤袋和玻璃罐。无插头或钻孔或特殊过滤器。这与咖啡酿造可以得到的一样简单。
对于本教程,我们使用Madesco的可重复使用的冷啤酒咖啡袋的基本尺寸。它是完美的夸脱大小的容器。如果您需要更大的数量,Madesco也有5加仑的选择。
要使用什么咖啡?
你不需要特殊的咖啡来制作冷咖啡。使用通常喜欢的咖啡。一些烘焙师正在为冷啤酒和冰咖啡制作特殊混合物。通常它们往往是较轻的烤。他们还经常混合非洲咖啡与水果香调和中美洲咖啡与巧克力笔记。但是,再次,你已经喜欢的任何咖啡都会奏效。
可重复使用的冷啤酒咖啡过滤袋
1夸脱玻璃罐 你可以更大一点,只要添加更多的咖啡。
1杯咖啡豆。在添加到袋子之前,一定要磨碎它们。
#1研磨咖啡和添加到袋子
将一杯磨咖啡加入冷冲泡袋中。一些酿造食谱说使用粗糙的地面,而其他人说使用中等面积。两个工作。Madesco在说明中建议中等磨练,所以我用中等。冷榨是超级宽恕。
将磨碎的咖啡加入冷的冲泡袋中。
#2将袋子放在瓶子里,加水
将冷冲泡袋的底部放入玻璃瓶的底部。不要关闭袋子束带。慢慢加入冷水。添加足够的水来填充罐子。不要将水快速倒入,或者咖啡可能会浮起并离开袋子。
3关闭袋子并密封盖子
拉拉绳。将袋子推入瓶子中,然后关闭瓶子。我把拉绳保持在罐子外面,保持干燥,但你不必。
盖子关闭,束带在罐子外面。如果您将拉绳保持在罐子外面,请将碟子或碟子放在瓶子下面,因为一小杯咖啡会从弦上排出,放在您的罐子上。
#4让咖喱12小时以上
你可以在冰箱里"冷啤酒",一夜之间坐在柜台上。我用柜台 你陡峭的咖啡取决于你多久 大多数冷的酿造食谱使用12-24小时的范围。越陡越浓,酿造就会变得越来越浓。所以这一切都归结于个人偏好。我的咖啡袋的酿造全部落入12-16小时的范围。
#5取出袋子,将咖啡浓缩物放入冰箱
慢慢地拿出小包把所有的咖啡排入瓶子里。密封瓶子并将其放入冰箱。精矿完成。
#6快速清理
将小袋内的地面放入堆肥容器或您的花园。将过滤器向内转出并冲洗小袋。然后把它挂在某个地方干燥,所以它准备好下一次酿造。
#7服务咖啡浓缩液
这是冷啤酒得到乐趣的地方。您可以根据自己的个人喜好决定您喜欢的强度。我尝试加入2/3的充满浓缩液和1/3水的杯子。你可以将它冷却或者在炉子或微波炉上加热。您还可以使用冷啤酒浓缩液混合冰咖啡饮料和咖啡马丁。
比例词
对于那些在冷酿造浓缩物时称重的标准建议是使用4比1的酿造比例。这是4份水至1份咖啡。这比通常在15-17比1范围内的热酿咖啡明显更强。但请记住,这也是一个集中精神,所以你会在服务时加入水和/或冰来稀释咖啡。
最后的话
冷酿真的是这么简单。冷咖啡不是火箭科学。
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