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LAVAZZA台湾总代理 职业人员解密胶囊咖啡机

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台湾人有多爱喝咖啡?数字会说话,台湾一年咖啡商机高达新台币700亿,2015年咖啡豆进口量较2011年成长了61%,相当于每年喝掉28

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  台湾人有多爱喝咖啡?数字会说话,台湾一年咖啡商机高达新台币700亿,2015年咖啡豆进口量较2011年成长了61%,相当于每年喝掉28.5亿杯咖啡,但是很多人都不知道,现在流行的胶囊咖啡机是由意大利咖啡商所发明的。   LAVAZZA台湾总代理泛拉丁国际贸易董事长欧阳鑫接受中央社访问时表示,为了满足消费者对每一杯咖啡煮的品质,1999年LAVAZZA开始研发胶囊咖啡机,胶囊咖啡机一开始叫做子弹咖啡机,10多年前胶囊咖啡机专利到期后,雀巢开始大力推广胶囊咖啡机,LAVAZZA也因此顺势搭上这股风潮。   为了让太空人随时都可以享受到一杯热腾腾的咖啡,2014年Lavazza和意大利航太公司Argotech合作推出第一台无重力咖啡机可以带上国际太空站。   胶囊咖啡机的特色是在封闭的环境冲煮咖啡,咖啡最香的部分虽然是研磨的过程,一但没有良好保存,咖啡的香气会消失,但是闻起来不香的咖啡粉,并不代表喝起来不香。   专注于咖啡产业20多年前的欧阳鑫说 : 其实要煮一杯好喝的咖啡并不难,但是水质、豆子品质、温度和湿度都得兼顾,其中水质很重要,含氧量越高,冲煮出来的咖啡越香醇,水中的氧气是形成咖啡飘香的主要元素。   欧阳鑫强调,"胶囊咖啡机是未来的趋势,更正确的说法应该是压力机,胶囊可以放的东西并不只是咖啡而已,粉状的茶叶、红豆、绿豆、中将汤等都可以透过胶囊咖啡机高压萃取,节省时间。"   欧阳鑫语带信心的说 : "科技改变人类的生活,未来的世界要在便利商店喝上一碗现煮高压萃取的绿豆汤、花生汤并非遥不可及。"   农产品要维持品质不容易,天气、农害等诸多因素都能改变品质,LAVAZZA拥有最大的咖啡市占率,掌握市场最多口味,因应每个地区的气候特质,咖啡的烘培与粗细,能达到适应每一个地区的条件。   意大利咖啡制造商LAVAZZA 1895成立,由食品杂货店,逐渐转向专卖咖啡, 经过120多年的发展,LAVAZZA是全球前三大咖啡烘焙商,在意大利有75%的市场占有率,全球45%的市占率并拥有超过140个代理商遍布全世界,每年销售超过86,000吨(140亿杯)。 2022-05-17 23:21:58
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