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2017新产季肯尼亚沐甘咕处理厂莓果卡蜜拉微批次精品咖啡

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )关于肯尼亚Mukangu沐甘咕工厂Mukangu 工厂和其他8个水洗站--Ragati,Nguguini,Kiangai,Kibing

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关于肯尼亚Mukangu沐甘咕工厂

Mukangu 工厂和其他8个水洗站--Ragati,Nguguini,Kiangai,Kibingoti,Thunguri,Kianjege, Chewa 和 Kibirigwi 共同组成了 Kibirigwi 合作社。这个合作社位于 Kiini 村庄,在 Sagana-Karatina 路上,距离 Kibirigwi 镇4公里。

Mukangu 工厂现有1100名成员,合作社有7,290名小农场主。全水洗的处理方法是指用圆盘的去皮机把成熟的咖啡鲜果去皮,之后根据周围环境的温度将咖啡果发酵24-36小时,然后在水渠中洗去咖啡果表面残留的果胶,接着再把咖啡果浸泡24小时,最后把它放置在升高的晒台上干燥,根据当时的天气状况,晾晒20天左右。



2017新产季肯尼亚沐甘咕处理厂莓果卡蜜拉微批次精品咖啡

产地:Kibirigw, Kirinyaga, Kenya

豆种: SL28,SL34

处理厂: Mukangu Station

海拔:1,585 meters

处理方式:Fully Washed

采摘处理时间:2016/2017

乌梅酸甜、杏桃香气、蔗糖甜感

2022-05-17 23:20:54
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