大二生开咖啡店 老伙房重生

　　对老房子情有独钟的19岁大二生陈柏翰，为延续乡下古厝生命，以开咖啡厅的方式，延续老伙房生命。（林和生摄）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
　　对老房子情有独钟的19岁大二生陈柏翰，为延续乡下古厝生命，去年从桃园只身搬迁屏东高树乡，重新整修祖父母留下的伙房，将闲置空间摇身一变成为咖啡厅，期望游客放慢步调，利用一杯咖啡或一壶茶时间，走读庄头历史，享受旧宅优美。 　　客家三合院的伙房，融合台湾在地人文环境，迁就不同于闽粤原乡的高温潮湿气候风土，发展出不同于大陆土楼或围楼的伙房建筑。 　　集资50万 动手整修 　　陈柏翰说，每逢年节长假，家人都会带著他南下过节，在三合院的禾埕跳格子、玩跳绳，恣意奔跑，是童年中最快乐的回忆；4年前再回到古厝，发现屋顶瓦片摇摇欲坠，亲戚提出改建，让他暗下决定要抢救这栋老房子。 　　18岁大学联考结束，考上自己第一志愿屏科大，也顺理成章搬回古厝居住，并集资50万元，开始动手整修，耗时一年时间，老伙房有了新风貌，一间隐身在三合院内的咖啡屋悄悄开张。 　　延续乡下古厝生命 　　在课余时间，他另一个身分就是咖啡厅老板，咖啡跟茶也是自己的兴趣，他说自己正在挑战在没有课业与工作的同时，如何靠著兴趣活下去，目前每天仅能接到2至3组客人，离获利还有很长一条路要走，但他努力朝著目标迈进，最令他欣慰地是，看到这伙房能以不同样貌继续存在下一个50年。 　　咖啡厅座落大路观聚落，陈柏翰说，他希望来到这里的游客不只是走马看花，而是了解地方人文历史，这里有石狮公、有丰厚客家文化，短暂停下脚步、放松心情，可以看到老房子散发浓浓的古味。 2022-05-17 22:01:00