埃塞俄比亚耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日晒 G1咖啡风味口感香气描述
发表于:2024-11-21 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月21日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【 埃塞俄比亚 耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日晒G1 】 耶加雪啡精致水洗咖啡,花香优雅、风味干净带柠檬柑橘调性的明亮果酸享誉全世界,很早即
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【 埃塞俄比亚 耶加雪啡 金蕾娜安芭雅日晒G1 】 耶加雪啡精致水洗咖啡,花香优雅、风味干净带柠檬柑橘调性的明亮果酸享誉全世界,很早即被视为自成一格的的咖啡产区。这片陡峭葱郁的山林之地,土壤肥沃,咖啡栽植在平均1800米以上,昼夜温差大的高海拔地段,平均栽植面积约0.7公顷的咖啡小农在自家院落周遭栽植咖啡。 耶加雪啡原本以水洗处理咖啡为大宗,但在日晒作业的方式兴起及精致化后,日晒处理耶加雪啡的莓果香甜受市场欢迎,棚架日晒处理过程,透过通风及适度翻动果实,干燥过程更为均匀,避免过度发酵或腐烂,让咖啡豆得以充分吸收咖啡樱桃果实的香甜,使风味更添水果调性,增加如糖浆般的醇顺质感。 *整体风味:花香 蓝莓、草莓、莓果干、甜瓜、熟桃果香甜、 糖蜜、果酸干净细腻、乳脂滑顺浓郁 *烘焙分享: 一爆下豆 -- *商品规格 ‧国家:埃塞俄比亚 ‧品名:Natural Yirgacheffe Gelena Abaya ‧产区:Kersa,Gelena Abaya, Yirgacheffe ‧处理法:日晒 ‧生产者:当地小农 ‧海拔:1800米 ‧品种:Heirloom 当地原生种 2022-05-17 23:12:31
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