台湾之光！ 东龙Gabee 903 全自动咖啡机使用评测分享！

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　在今年7月的时候，因为正在考虑购买一台全自动咖啡机 　　曾经上来询问各位网友的意见 　　后来也顺利的入手了这台 东龙Gabee 903全自动咖啡机 　　到现在已经使用四个多月，对她非常的满意 　　为了不要让这台好机子被大家给遗忘了 　　所以在这边分享一下她的外观、功能和使用心得-- 　　在外观上，说实话，她真的看起来有点老气 　　但是比起第一代的东龙Gabee 901来说却是进步了不少 　　和901摆在一起以后 　　哇-- 903真的是太好看了！笑 　　背面照 　　蓝色的水箱，银色的机身，八条横型的散热孔，整体看起来很简洁，但是平常也看不到背面 XD 　　水箱上有凹入的部位，形成一个好提好拿的手把 　　满水位是1500cc 　　盖子可以直接拿起来 　　右侧盖子打开是放置咖啡豆的地方，上面有透明挡板 　　磨豆的粗细有四段的"微小"调整（基本上义式咖啡机都是磨到较细） 　　我自己平常是调到第二段（由最细到最粗） 　　回到正面，来看咖啡出水口 　　咖啡出水口可以调整高低，这个是最低的状态 　　按这里检视外部图片 　　这是调整到最高时 　　打奶泡的蒸气口，附有奶泡管，但我使用上通常都把奶泡管拿掉 　　把奶泡管拿掉的样子，拿掉奶泡管的好处是 　　一方面可以自己控制奶泡粗细，一方面也方便清洁（少洗一个奶泡管） 　　蒸气旋钮，使用时是逆时针方向旋转 　　左侧有咖啡渣盒 　　咖啡渣盒拉开后的样子 　　打开时，灯号会显示"门未关" 　　前方的托盘，可以轻易的拉出来做清洁 　　清洁后要向前卡好，没有放好，灯号会显示"门未关" 　　机器下方的底座，让机器可以左右旋转 　　这个设计还蛮方便的 　　内门可以由左侧打开，没关好一样灯号会显示"门未关" 　　打开后可以看到冲泡器，附有卡榫的把手可以轻易将冲泡器拿出 　　要取出冲泡器之前，记得先把咖啡渣盒拉出，不然冲泡器会拿不出来 　　冲泡器取出后的样子 　　这句话是最重要的，有使用的话一定要每天清洗 　　说明书上也有写--清洁的方式说明的很详细 　　如果没有每天清洁，再来嫌全自动咖啡机很脏的话 　　那就有点对不起这台机子了-- 　　冲泡器取出后，内部的样子-- 　　里面有一个内管，虽然说明书上没有提到，但我不定时会稍微清洁一下 　　基本上每天使用后，需要清洁的就是这三样东西 　　用清水冲一冲，清洁上花不了两分钟的时间 　　这个动作不要去忽略的话，其实这台全自动咖啡机非常好照顾 　　顺便说一下我冲泡器的清洗方式-- 　　冲泡器使用后拿出来会是这个样子 　　直接用清水冲洗 　　另外拿一个不要用的牙刷，轻轻刷洗两个地方 　　一个是照片上刷洗的那个部位 　　按这里检视外部图片 　　另一个是刷洗金属滤网的部分 　　其它部位用水冲洗就可以了-- 　　再来，看看她的功能吧-- 　　面板中间的旋钮是调整咖啡出水量 　　从最少到最多是30--300cc 　　旋钮中间有两个按键，可以选择一杯或两杯 　　按两杯的话，基本上就是煮两次，而不是两个开口各出一杯 （没有双锅炉啦…） 　　好处是要煮Double Espresso的拿铁，不用按两次 　　除此之外，那个两杯的按键是没什么用处 　　不过有一个优点是，当咖啡出水中如果再按一次按键，出水就会马上停止 　　所以可以自己调控咖啡的出水量，还蛮方便的 　　旋钮的下方是三个功能键，左右两侧是各种状态灯号 　　渣满的灯号是煮固定杯数后会亮灯（我没去算过几杯会亮…） 　　所以即使中间都有清理咖啡渣盒，煮到那个杯数后还是会亮灯 　　不过只要做一次咖啡渣盒开关的动作后，灯号就会消失 　　高温的灯号在蒸气使用后，取消蒸气功能之后会亮灯 　　这时只要旋转蒸气旋钮把高温的蒸气排掉，直到灯号熄灭后就可以 　　清洗的功能在开机后可以使用之外，每次关机时会自动清洗一次 　　说完咖啡机的功能后 　　来分享一下煮Espresso的影片-- 　　按这里检视外部影片 （按这里在新视窗中开启影片） 　　录影的时候，因为已经煮到第三杯，一开始有点出水，所以出来的总量有多一点。 　　Espresso在规格是写30cc，这杯量起来大约是32cc左右。 　　加上Crema大约是32cc 　　用越新鲜的豆子就会有越漂亮的Crema 　　今天用的这个豆子大概烘焙好一个多月快2个月了（我的新豆子刚订还没来…） 　　所以Crema就稍微差了一些 　　不过这台机子要煮出像营业用高级半自动机那样绵细厚实的Crema，还是没有办法的 　　今天用的豆子 　　挑选欧舍是因为以前住台中，又都煮Syphon和手冲，欧舍的单品选择性非常高 　　加上搬来"小金门"住以后，欧舍一样千元以上免运费就可以帮我寄过来 （小金门可是离岛中的离岛呢） 　　方便加上习惯，就选他们家的了-- 　　不过其实豆子不管用谁家烘的、什么品牌都好，新鲜度比较重要 　　最佳适饮期是烘好7天到1个半月，超过2个月就差很多了 　　（当然那些轻焙度，需要养豆的单品豆就不在此限内） 　　再来分享一下蒸气打奶泡的功能-- 　　按这里检视外部影片 （按这里在新视窗中开启影片） 　　因为不太会录影，打到一半录影中断重来，所以再录一次时，牛奶一开始就已经有泡。 　　打奶泡一定要用冰的全脂鲜乳，奶泡头放入鲜奶中，维持最末端接近鲜奶液面，可以打出较细致的奶泡，打到手摸杯缘感觉会烫的时候就可以关掉，打过头可能会让奶泡太厚。成功的话，奶泡可以直接拉花。 我这次算失败，因为还没练熟…所以可能要把上面失败的粗奶泡用汤匙移除。 　　最后奉上一杯拿铁与大家分享啰-- 　　（因为不会拉花，加上奶泡打得太厚实 　　所以只能分享这样的照片 　　不过如果技巧纯熟，打出来的奶泡是可以拉花的） 　　P.S.啰嗦一下自己的心得： 　　1. 东龙算是饮水机的老品牌了 　　这几年从第一台901全自动咖啡机推出后 　　到这一台改良后的903，感觉都是著重于咖啡的品质 　　在咖啡机的外观上就显得比较老派 　　虽然说这台903已经没那么像饮水机了（901真的很像…） 　　但是还是没有跳脱出原本设计的元素-- 　　2. 如果就机器的本质来说 　　这台903不管在功能还是煮出来的咖啡品质上 　　都好过市面上3万元以内的机种 　　我也有比较过一些大厂牌例如Saeco和Delonghi 　　要跟这台有一样的功能和咖啡品质 　　3--4万以上跑不掉，而且保固只有一年 　　虽然说维修故障问题还是很讲求人品 　　但东龙直接拿出三年一万杯的保固，确实让人心安 　　（我四个月，每天至少3--4杯，三年也喝不到一万杯） 　　而且也有看过网友分享称赞东龙在这台咖啡机上的维修服务品质 　　3. 容易清洁，我觉得真的是全自动咖啡机最重要的事情 　　因为每天使用后都要做，所以容易与否就非常重要 　　不然再好用，功能再多，也会让人懒得使用 　　在这一点上，这台903真的不错 　　4. 最后就是价钱了，因为是直接联络店家，所以又有更优惠的价格 　　总之，就是价格便宜、功能品质不错、保固时间长、服务品质不错 　　加上支持台湾制造，这台，应该可以称的上台湾之光了吧？ （虽然好像没卖到国外去XD） 　　最大的缺点就是外观了！ （不过我放在工作地点使用，好像不太需要在意这个--） 2022-05-17 23:09:27