看“BE+”咖啡+文创集合店是如何将复合业态玩出新花样的

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　　BE+，坐落于龙湖虹桥天街，醒目的店标足以吸引过往人群的目光。透过沿街的玻璃幕墙，ABCD四个字母跃然眼前。如果用咖啡店来定义同时容纳了"艺术、城市骑行、咖啡、设计"的BE+，无疑是狭隘的。这个空间不仅拥有4种业态，还有100多个设计师品牌，可见其包容性和多元化。这也不禁让人好奇，这家如此大体量的店里，到底有着怎样的别有洞天？ 　　消费升级时代下 缺少的是好内容的运营方 　　BE+创始人朱磊先生，本身有着20年的商业地产从业经验。在与新东方合作的时候，将目光转移到了产业地产。"新东方作为中国最大的民营教育集团，已经生根20年，把已经做深了的产业与地产结合。有了内容，才是真正的产业地产。"看到了产业地产拥有良好发展趋势的同时，行业目光敏锐的朱磊也洞察到了其短板。"现在真正缺少的，是好内容的运营方。" 　　转投于文创零售行业，对于朱磊而言是一个极大的转变。"我觉得强势经济导致强势文化，中国经济实力的日益强大，势必会在世界的舞台上越来越有话语权，文化信息也将会不断输出。而我，只是选择了这个行业里比较细分的领域。" 　　而经济的发展导致的另一个趋势，就是消费升级。消费者的目光不再只定睛于日常的吃穿住行，更多的是对于高品质的生活、精神消费、体验性消费的需求不断变高。朱磊认为，在这样的大势所趋之下，文创零售会成为市场热点，谁有好的内容，谁就可以抢占市场。 　　支持中国设计原创 形成生态圈 　　设计与艺术，是BE+最大的特点，也是BE+与其他咖啡店的最大差异所在。当本就热爱设计的朱磊看到中国设计行业以及中国设计师的现状和问题时，便觉得，本着BE+的初衷，他要给中国的原创设计一个平台。"现在中国的年轻设计师们都很有想法，也很有创意。但处于初创阶段的他们，很难扩大规模。不管是资金、市场营销还是销售，他们都很有局限。"朱磊说："因为我们有资本的背景，所以我们想通过资本的方式帮助中国的设计师收购一些IP，这样可以从资金上解决一些问题；其次我们可以通过我们的视频、平面团队来帮助他们做整体的营销推广；而在销售端，BE+就是一个很好的销售平台，他们可以在这里展示他们的作品。" 　　目前，BE+已经合作了包括工匠类、文具类、文创类、时尚类等品类的百余个设计师品牌。而对于品牌的选择，BE+自有标准："不同于艺术品，这些设计师产品，是可以批量生产的。那么做为产品，除了工艺性，其功能性和性价比也很重要，这3个元素是一个畅销的设计师作品不可或缺的。" 　　在BE+，目光所能看到的产品，均出于不同的设计师之手。而BE+二楼的区域，不仅是供设计师展示作品的平台，也是一个灵活的活动区域。"二楼会不定期有一些设计师的沙龙活动，设计师可以来推荐他们的产品。而多功能空间的区域，基本每个月都会有一个画家的画展。"朱磊希望，设计师可以通过BE+这个平台，有彼此之间的交流，也能实现和市场端的交流，从而形成一个小的生态圈。 　　以黑白灰衬托艺术与美食 　　以灰色为过渡色，黑与白，是BE+的主色调。"我们从门店设计到名片设计，都是以黑白色调为主。"朱磊介绍说："选择黑白灰是为了不抢色，不抢主角。因为这样，设计师和艺术家的任何作品及画作放在这个空间里，就都能够体现作品本身的亮点和魅力。" 　　当然，这黑白灰衬托的，不仅有艺术作品的绚丽，还有咖啡西点的醇香。 　　BE+一楼主营咖啡、甜点、西餐。"我们主做精品咖啡；烘焙方法我们采用的是百年液种发酵法，是传统法式西点，西点主厨也是从法国请来的。"为了保证产品的新鲜和口感的纯正，BE+坚持天天烘焙。而BE+的西餐部分，也在八月中旬，隆重推出。 　　占据虹桥枢纽后 布局市中心 　　对于一个面对全国设计师和艺术家的文创品牌来说，虹桥商务区这个地理位置一定是有很大优势的。这也是朱磊选择将首家店落户龙湖虹桥天街的重要原因。"这是浦西最大的一个办公区域，又临近虹桥枢纽。我们在杭州、南京、苏州甚至全国，都有合作伙伴，这个地理位置很有优势。" 　　由于业态的特殊和体量的需求，BE+在拓展时的选址就尤为重要。"我们要本着匠心精神在文创这个行业里挖深、做好，那么也要找定位匹配的项目。"虽然没有明确的目标，但是朱磊透露，BE+目前正在市中心寻找合适的门店位置，要把可以支持中国原创设计师的平台，不断做大。 2022-05-17 23:08:34