巴拿马 ELIDA艾莉达庄园 蜜处理咖啡风味口感香气描述
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:巴拿马 ■庄园:ELIDA艾莉达 庄园 ■产区:博克特 ■品种:卡杜艾 ■处理法:蜜处理 ■采收期:2015年到达 杯测报告:
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■国家:巴拿马 ■庄园:ELIDA艾莉达 庄园 ■产区:博克特 ■品种:卡杜艾 ■处理法:蜜处理 ■采收期:2015年到达 杯测报告: 艾莉达 庄园(ELIDA) 位于巴拿马著名的博克特(Boquete)咖啡产区,位于国家公园的下方的咖啡农场 由于保护法规,该区保留了丰富的原生动植物与自然循环,为农作物提供了得天独厚的有机环境,虽然还有赖更完整的科学研究,但维持原生环境与农业品质及永续发展之间的关系,已有越来越多的证据显示两者的密不可分,当然最好证据它在杯中的表现。 磨好的干香气,带著蜜桃、成熟的甜李、悠悠的玫瑰花香,注入热水后,惊人的焦糖味、洗炼精致的香料,整个爆发出来-- 原来蜜处理的咖啡豆,也可以这么成熟而迷人! 艾莉达庄园不愧是生产 微量批次咖啡(Micro Lot)的高手。我们和庄园主Wilford一起测试了将近30个样本,就属这支编号6的蜜处理咖啡,最让我惊艳。 一啜吸入口,浓郁的糖浆、绵密柔软的蜂胶口感,让人确定这是一款蜜处理的豆子,最重要的是,干净细致的尾韵,实在是我这十年来,所喝过最好的蜜处理咖啡之一-- 目前这个批次,全世界只有8袋,3袋在美国享富盛名的Klatch Coffee,其余的5袋,当然就是在甜心屋这里了-- 老饕们手脚要快,慢来就喝不到啰 ! 杯测分数:90.5 巴拿马-ELIDA-20151120 ■口感强度/风味走向:中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖 2022-05-17 22:57:50
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