复杂的水果香气的肯尼亚 AA卡洛 92分风味口感香气描述
发表于:2024-12-22 作者:创始人
编辑最后更新 2024年12月22日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )国家:肯尼亚 ■庄园:卡洛 处理厂 ■产区:涅里Nyeri District ■品种:SL28,34 ■处理法:水洗 ■采收期:201
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国家:肯尼亚 ■庄园:卡洛 处理厂 ■产区:涅里Nyeri District ■品种:SL28,34 ■处理法:水洗 ■采收期:2017年 ■等级:AA ■杯测分数:92分 杯测报告: "卡洛"咖啡工厂与 "Tegu" 和 "古古鲁"共同组成"Tekangu"农民合作社,海拔高约1700米,环境相当优美,到处充满野生动物。这几年j我们都有相继引进,表现非常亮眼,这一次我们特别又再度引进"卡洛"所出产的豆子,果然不负众望!!-- "光闻它的干香气就知道它是相当厉害的"狠角色"--柑橘类水果的味道,樱桃草莓和明显的花香味,加入热水后的红糖味,让人感到相当地讨喜,成熟的水果味道,及清晰明亮的香气,更突显出它的高品质。杯中的表现,是成熟水果风味,葡萄、香瓜、樱桃、莓果等等复杂的味道--哇!!真是太棒了!!像是在你口腔中打拳击赛一般,每一击都是直冲脑门。它的酸度,并非太高,不喜欢酸的朋友可以选择中深焙,在这个烘度下,你可以喝到非常棒的黑糖味,相当的甜。这是一款品质相当高的肯尼亚豆,能找到品质如此优异的批次,我认为是相当地幸运,当然它的量也是相当地少,各位老餐们,千万要把握这难的机会。 ■口感强度/风味走向:重强度 / 成熟水果风味,葡萄、香瓜、樱桃、莓果等等复杂的味道 2022-05-17 22:52:34
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