春神之舞——哥伦比亚托利玛省水洗卡杜拉风味口感香气描述

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　　杯测淡淡樱桃甜香气，入口后油脂感丰富润口，微微梅子果酸清爽提亮口感，奶油香气增添滑顺，而后蔗糖与黑糖的甘甜结合，甜度显明。整体干净而顺口、明亮饱满回甘。 　　【产地】 哥伦比亚 　　【产区】 托利玛省 Tolima 　　【处理法】 传统水洗 　　【品种】 卡杜拉 Caturra 　　【海拔】 约1800米 　　【风味】 樱桃、梅子、黑糖、奶油 　　【烘焙度】 中度城市烘焙 Medium City 　　香味： 樱桃、奶油香 　　甜度： 黑糖与蔗糖 　　酸度： 些微清爽梅子酸 　　口感：油脂感丰富 　　哥伦比亚的和平 　　哥伦比亚政府与反抗军"哥国革命武装力量"（FARC）内战长达五十二年之多，在众国家及人民的努力之下，终于达成了和平协议，结束了五十二年的战乱，在2016年八月达成了此项条约，让这块不宁之地回复和平。 　　bon2 　　关于安第斯山麓 （Andres） 　　哥伦比亚的咖啡生产区位于安第斯山麓，也是陆地上最长的山脉，也横贯了南美许多国家。气候温和、温暖潮湿，山阶提供了多样化的气候，整年都是收成的季节，而且也不必担心霜害，这里生成的咖啡豆带有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚。 。 　　本期咖啡就是在这么丰富的地形下生长出来的卡杜拉咖啡豆，带有微微的果酸香气，是两年收成一次的精选豆种，在前几篇提到的气候暖化问题影响收成，在享用咖啡时，也要记得保护我们所爱的地球。 　　bon2 　　波旁咖啡 Bourbon 　　波旁属阿拉比卡咖啡中的一种，属于铁比卡（Typica）的变种，口感类似但带有似红酒的酸味，余韵甜。而波旁也是两年收成一次的咖啡豆，产量稀少，是很珍贵的咖啡之一。 　　卡杜拉咖啡 Caturra 　　卡杜拉属于波旁单基因的变种，在巴西被发现，有著更优秀的产能以及抵抗病毒的能力，另外植物生长的高度也较低，方便人们采收。卡杜拉强韧的生命力，不需要遮荫直接曝晒也能生机勃勃，又有一称曝晒咖啡 （Sun Coffee）。 2022-05-17 22:51:08