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秘鲁咖啡风味特点介绍 秘鲁咖啡手冲参数数据 秘鲁咖啡怎么冲

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )说到秘鲁,有说不尽的有趣故事,古老神秘的印地安传说、天空之城 (Machu Pichu)、不解之谜的纳斯卡大地画(N

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  •   说到秘鲁,有说不尽的有趣故事,古老神秘的印地安传说、天空之城 (Machu Pichu)、不解之谜的纳斯卡大地画(Nazca )、突破天际的安地斯山高峰、南美最大的淡水湖-的的喀喀湖(Titicaca,标高3812米几乎快跟玉山一样高)…秘鲁就是一个这么有趣的国度,而在精品咖啡界,秘鲁也是一个最有趣的存在。说到秘鲁咖啡,最容易联想的是有机认证咖啡。   秘鲁的有机咖啡,除了与生俱来的人文自然条件以外,政府的大力扶植也是重要因素之一,几乎可说是有机咖啡市场最重要的产区。但或许由于有机咖啡的刻版印象深植人心,秘鲁的精品咖啡发展也容易被忽略。事实上,秘鲁可说是拥有疯狂的精品咖啡生产条件,不开玩笑,真的是疯狂。得天独厚于安地斯山脉,秘鲁的海拔及地貌多样性可说是独一无二。   搭飞机前往古都库斯科,可在飞机上欣赏弹出云端的安地斯山颠雪景,但在一小时航程之外的首都利马(Lima),却是一个不折不扣的海岸城市。   在秘鲁,动辄1800甚至2000米的栽种海拔并非少见,以喜与大自然和平共处的印第安族为主力的咖啡生产家庭,以最自然的栽种方式并保留了许多树种的老欉。 

    前街建议冲煮参数: 手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
    法压研磨度建议是4,水温90℃
    虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
    爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃ 

2022-05-18 10:25:02
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