巴布亚新几内亚 蝶舞庄园 圆豆 巴布亚新几内亚咖啡风味特点
发表于:2024-12-22 作者:创始人
编辑最后更新 2024年12月22日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这支咖啡豆大概是少数精品豆我很喜欢之一 之所以喜欢当然是因为她的口感与众不同(自己觉得 蝶舞庄园这支咖啡豆是来自巴纽
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- 这支咖啡豆大概是少数精品豆我很喜欢之一 之所以喜欢当然是因为她的口感与众不同(自己觉得 蝶舞庄园这支咖啡豆是来自巴纽这个国家,而巴纽是属于 亚洲区,也算是亚洲区的咖啡豆来讲,培育以及口感都相当不错! 产区--hageng , 品种--typica,bourbon , 海拔--1600M 这支咖啡豆是采用水洗,然后再由太阳或机器风干 值得一提的是,不管是蝶舞庄园的圆豆扁豆还是另一头的天堂鸟 他们的树种都是来自牙买加的蓝山!所以这些豆子可以被归类于 "蓝山"科! 那么真正的蝶舞庄园他来自"西部高地瓦吉谷地" 有扁豆跟圆豆,但是目前台湾市场来讲以圆豆居多!早期听说还有进口扁豆! 很多生意人不太会提及西部这件事情! 常常会以天堂鸟的圆豆充斥蝶舞庄园的圆豆来贩售!自然口感当然不一 只是生豆价位一直都是一样或者没差多少!不是很懂生意人的逻辑 那么以国际杯测人来给这支豆子的风味有'巧克力。水果甜香。牧草。核果 柑橘。焦糖果香。葡萄柚。金桔。梅子。苹果汁'等 而我满建议这支咖啡豆可以减1度来制作烘培! 因为减一度来讲,我尝到她的果香味更重而且更顺口,减掉厚重的焦糖风味 反而用闻的就可以闻出淡淡的巧克力--实体喝到时,这些可以去除,直接 饮用更像水果风味的红茶!
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