咖啡+设计+服饰：如何把咖啡厅做成一种品牌经营？

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　　菜单都是英文，有什么趣味？ 　　墙上写的满是英文的介绍，像走进纽约的咖啡店，Kuan并没有特别迎合台湾人的需求设计一份中文菜单，她希望大家不要惊慌，不懂可以提问。 　　说话的口音骗不了人，她在加拿大长大，温哥华读行销，又去纽约读服装设计，十年后回台湾开起咖啡店。因为成长背景，Kuan期盼，在这里能轻松地交换语言，每周举行的英文读书会，从新诗到故事分享，让台湾人与外国人交流，别想得那么严肃！ 　　咖啡厅作为一个最小的"量子" 　　Kuantum，取自她的姓氏"关"以及量子（quantum）的谐音，量子是世界上最小的单位，所有的事物要从这里起源。Kafe是品牌旗下的咖啡厅，而服饰、平面设计与室内设计，都是未来发展的方向。 　　既然以品牌的概念经营，这间店当然不仅仅卖咖啡，墙上挂著琳琅满目的服饰和饰品，每周的活动还有塔罗牌、驻唱表演以及英文读书会。 　　"Nothing Fancy,Just Great Koffee"，这里有简单却美好的咖啡，装潢不那么简单，Kuan想表达："复古又现代，冷调中带著温暖"。她用了"paradox"这个词汇-意料之外的冲突感，希望这里成为汇集文化、音乐、艺术的一小力量。 　　不被尊重的印刷经验 　　"没人的时候，天啊我要疯了！"但在一年内，慢慢地做出口碑，心态也调适过来，客人少的时候，就是她专注设计的时间，而坚持卖好咖啡、做手工甜点就是让人放松、亲近品牌的方式。 　　当初在印刷咖啡杯套的时候，杯套上的图案明显失真了，但工厂老板却冷冷地说，"没有人在看包装啦，大家只在喝饮料"，这件事让她非常挫败，不仅赔了一笔钱，也感受到普遍对于设计不尊重的环境。 　　任何可能都不放弃 　　白天做设计、晚上办活动，关店后还要找时间烘豆，同样一天24小时，一个人能hold得住这间店吗？Kuan直爽地说，"还好啊，因为他够小了"。 　　在二十几个位子里，她巧妙地容纳了咖啡馆、服饰店、读书会、甚至是亲自上阵的歌唱演出，Kuantum kafe空间虽小，却不放弃任何可能。 　　店家资讯： 　　Kuantum Kafe 　　地址：台北市大安区复兴南路二段333号 　　电话：02 2737 0803 　　粉丝专页：Kuantum Kafe 　　营业时间： 　　周一： 　　15:00 - 0:00 　　周三-周四： 　　15:00 - 0:00 　　周五-周六： 　　15:00 - 1:00 　　周日： 　　15:00 - 0:00 2022-05-17 22:48:16