危地马拉碧雅庄园 （La Bella）介绍 危地马拉咖啡怎么喝？

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• 　　拉斯米纳斯山脉位于危地马拉东部，藏有属危地马拉无数的瑰宝。除天然森林生态系与野生动物外，蕴含丰富金矿与玉石矿脉，使拉斯米纳斯山脉的宝藏闻名于中美洲。为保护这座山林，如今拉斯米纳斯山脉已被规划为危地马拉国家公园。 　　早期，拉斯米纳斯山脉由于海拔与纬度高地处寒冷，使得当地与咖啡种植无缘。然而随温室效应影响，高海拔的精品咖啡种植逐渐在拉斯米纳斯山区现踪；其中，最有名可说是这座碧雅庄园 （La Bella）。 Bella 在西班牙文中是"美女"之意，也确切描绘这座美丽庄园。碧雅庄园是拉斯米纳斯山区最早开始种植高海拔精品咖啡庄园之一，在危地马拉卓越杯 （C.O.E） 崭露头角后，这个新兴微产区开始在卓越杯占有一席之地。地处拉斯米纳斯山脉南面的山坡上，危地马拉南方的火山岛链隔绝了来自太平洋水气，同时北面山脉又阻挡来自大西洋水气，使得此地微气候非常干燥。然而碧雅庄园拥有得天独厚条件，庄园内有一条潺潺流水山泉，使庄园一年四季有丰沛的水源进行灌溉，及进行精良的水洗处理法。 历经庄园家族四个世代的努力，如今碧雅庄园无论在选种、种植、收成、处理法上，都有卓绝的经验与智慧。同时庄园十分重视环境保育：使用太阳能驱动干燥设施、回收用水、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；提升庄园工人的生活品质：提供医药驰援、教育、居住环境以及相关社会福利等服务。
  前街建议冲煮参数：
  手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
  法压研磨度建议是4，水温90℃
  虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃
  爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃