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原味咖啡是什么意思 什么是原味咖啡?原味咖啡即单一产地咖啡?

发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )原味咖啡 即单一产地的咖啡。与之对比的是经典咖啡,即混合咖啡。 用原味咖啡制作咖啡饮品,由于是单一产地,可以突出不同

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  • 原味咖啡 即单一产地的咖啡。与之对比的是经典咖啡,即混合咖啡。 用原味咖啡制作咖啡饮品,由于是单一产地,可以突出不同地区咖啡豆的特点。 原味咖啡选择技巧: 1 注意原产地标识。有些产品虽然注有蓝山字样,却写有风味或混合,即表明不是原味咖啡。 2 注意烘焙地标识。原产地并不一定是咖啡豆烘焙的最佳地点。著名SwissCoffeer出品的咖啡豆即是由瑞士百年烘焙工艺完成。 3 注意包装袋单向阀。包装袋如果是全密封的,请不要选择。全密封的包装袋对咖啡豆的保存极为不利。最好选择有单向阀的包装袋。 单品就是原味 愈来愈多精品咖啡店,提供单品 ( Single Origin ) 咖啡,而单品是相对并配 ( Blended Coffee ) 而言。简单来说,单品可以是单一咖啡产国,单一产区,甚至单一庄园。 按照 SCAE 的说法,单品的出现,最重要是可追溯源头 ( Traceability ),让咖啡爱好者知道,这类高品质咖啡,来自的庄园的独特之处,而该味道代表了产地、产区、豆种。正因第三波咖啡浪潮,讲究追求咖啡知识如冲煮方法、产地风味等,造就单品咖啡更普及。
    品咖啡味道更佳? 饮原味咖啡,为的是饮出咖啡真正的味道,因此不会加糖或奶。有烘焙师指,如以意式咖啡机做成单品浓缩 ( Single Origin Espresso ),在高压情况下,咖啡的各种特点,如酸度、甜度、苦度都被放大,并非所有人都能接受;但如以爱乐压( AeroPress ) 冲煮,尖锐度就较单品咖啡低得多。另外,以浅烘焙或中烘焙,口味更易于接受,亦可尝试在单品咖啡加水。

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2022-05-18 10:20:12
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