危地马拉咖啡Bourbon波本庄园故事 超高海拔OCIA有机认证咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 这座庄园座落在Chimaltenango省内Patzun非常特别的地区，此地区座落在阿卡特南果（Acatenango）与阿提特兰（Atitlan）两大咖啡产区之间，但其年产量稀少因此并不被列为一个独立的咖啡产区，独特的地理位置与微型气候主要来自于位处陡峭山坡与深谷，而这是这边唯一生产咖啡的庄园，由Echeverria家族从1870年开始经营，而在1878年种下的第一株咖啡就是波旁（Bourbon）种。所有的咖啡都是100%波旁种，且绝大部分持续生产中的咖啡树树龄皆超过70岁，有的甚至超过100岁，由于种子都会从老波旁树收集起来，如此传统品种也才得以一直保留。这座庄园是在1966年危地马拉通过OCIA有机认证的首批咖啡庄园其中之一。 咖啡树在天然树林的树荫下生长，并且仅由人工手摘完全成熟的咖啡果实，经过完整的水洗处理，然后在露台上日晒干燥。 Guatemala Finca Bourbon Super High Grown Micro Lot 危地马拉 波本庄园 超高海拔 微批次 国家： 危地马拉 产区： Chimaltenango 海拔： 2,200M 处理法： 水洗处理 等级： SHB 品种： 波旁 风味描述： 强烈且持久的甜度，牛奶焦糖带著橘子酸、干净且油脂感佳、 莓果、花香、红茶感、凉感、坚果巧克力、蜂蜜甜、余味果汁感很吸引人。