肯尼亚Kirinyaga麒麟雅加咖啡产区介绍 Gichugu季楚谷处理厂信息

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• 肯尼亚 麒麟雅加 季楚谷处理厂 AB TOP 麒麟雅家与奈里是肯尼亚最好的两个产区，紧邻肯尼亚山的的原 始森林。此地咖啡以味道强烈。层次丰富。口感扎实闻名全 世界。这是一支经典壮阔的肯尼亚咖啡，采水洗处理，咖啡风 味丰富。口感厚实。干香有柑橘。柠檬的酸香气息，啜饮时有 香橙与奇异果的酸甜，伴随著鲜明的花香，尾韵感受到蜂蜜。 榛果及鸡蛋花的甜感，质地像是滑顺的优酪乳。甜美的花香 及酸甜的莓果滋味。细致迷人。伴随著淡雅的绿茶香，均衡 甜美，滋味细致迷人。 肯尼亚 麒麟雅加 季楚谷处理厂 AB TOP Kenya Kirinyaga Gichugu AB TOP 风味描述 柑橘、柠檬、榛果及鸡蛋花干香气，啜饮时有柑橘、柠 檬、香橙与奇异果，伴随著鲜明的花香，尾韵感受到蜂 蜜及绿茶感，均衡甜美。 咖啡档案 国家 产区 海拔 处理方式 品种 肯尼亚 Kirinyaga 约1500--1700米 水洗 SL28、SL34 苦味 ●●○○○ 果酸 ●●●○○ 甘甜 ●●●●○ 香气 ●●●○○ 余韵 ●●●●○ 咖啡故事 Kirinyaga 产区座落在肯尼亚山山坡上，邻近Nyeri，以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名全世，与Nyeri公认为目前肯尼亚最优秀的两个产区。此区的生产者多是小型咖啡农，加入于合作社之下，而合作社则扮演统合的角色，提供水洗处理厂，咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。 1900 年左右，英国人把咖啡传入肯尼亚。一百年下来，肯尼亚成为世界上首屈一指的精品咖啡产地。 优质的肯尼亚咖啡豆普遍栽种于海拔1300 与 2100 米之间，恰位于赤道下方，以肯尼亚山及Aberdare 山麓为主。主要种植区包含：Ruiri、Thika、Kirinyaga、西肯尼亚山 （Mt. Kenya West）、Nyeri、Kiambu、Muranga 1930年，由 Scott Laboratories （SL） 实验室培育的肯尼亚独特品种 SL28/SL34诞生，SL28 混有波旁、摩卡与也门的铁比卡，风味极佳，甜味、平衡感和复杂性，显著的柑橘、乌梅特色SL34与SL28风味相似，复杂多变的酸质与甜味尾韵，口感较 SL28 浓郁，也更为干净。 绝大多数咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一分级检定，然后在拍卖会场上出售，等级大分为 AA+、AA、AB 三级，以咖啡豆的粒径均匀度分级。