王力咖啡的老板是？王朱岑是如何成为中国星巴克的最大功臣？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 星巴克在1999年进入中国大陆，2015年门市将达1,500家，其幕后最大功臣，就是连锁系统设备商王力咖啡总裁王朱岑。十多年来他维持"轻资产"策略，资本额人民币100万元（约新台币500万），但今年营业额已达人民币2.5亿元（约新台币12.5亿元），他更预估，5年内可冲到人民币10亿元（约新台币50亿元）。 现年55岁的王朱岑在2000年时赴大陆发展，初期为肯德基、麦当劳等连锁店计画厨房设备，到2001年与星巴克合作，如今成为中国大陆最大的系统设备商，最成功的策略就是"轻资产"，曾任美国上市公司亚太区总裁15年的他认为，扩大营运不见得是好事，要维持"品质"才是成功关键。 王朱岑自2003年成立上成立上海王策进出口有限公司，2007年与瑞士著名咖啡设备商Thermoplan在香港合设王力公司，2009于上海成立王力咖啡贸易上海有限公司，为香港王力的全资子公司，展开发展新页。2011年则是重要的一年，发展设计、研发、培训、服务四大核心，导入黑莓机、工程师卫星导航定位系统， 2013年迈向精品咖啡。 ▲王力咖啡员工数从原本不到10人，到至今已达200人。 中小型公司银行融资不易　获利维持10% 王朱岑进一步说，公司最苦的时刻已过，随著星巴克在中国大陆规模越来越大，王力咖啡也必须逐渐茁壮根上脚步，在大陆发展问题很多，包含人事变动相当大，因为幅员广大，员工选择性也大，薪水涨幅也很快，加上好客户在各种原因之下也会突然消失，但他强调，现在公司营运是"倒吃甘蔗"。 王力咖啡轻资产营运策略，也就是公司并无一般所谓土地、厂房等传统资产，拥有的仅有技术与设备。王朱岑说，目前公司获利维持10%左右，在研发单位与食品安全检验等预算则是无上限，最重要的是"成本控制"，他也笑说，"以前年轻时都开BMW，现在则是没有车开"，就是希望公司有更好发展。 但也由于轻资产的策略，让王力咖啡在中国大陆发展受阻，很难向银行借钱。王朱岑苦笑说，"我善于卖东西不擅长借东西，因此不爱跟银行打交道，但最主要的原因是，融资租赁公司能快速周转，一般谈得快几个礼拜就收到款，但银行谈来谈去半年到一年、甚至更长，才会收到款项，对于中小企业来说营运较不便"。 ▲系统设备设计与维修占整体营收比重高，工程师培训需达6个月。 设备机器维修收入占10%　今年达1亿元 王力咖啡去年营收为1.2亿元，获利率约7--8%。"现在公司不是营业额有问题，而是公司要多少营业额"。王朱岑有信心的说，今年王力咖啡营业额一定可以超过人民币2亿元，未来将最少成长30--50%，5年内一定可达到人民币10亿元，而他有如此的信心，就是在"人"。 王力咖啡员工从原本不到10人，到目前约200名员工，王朱岑强调，公司发展扩大最主要的原因之一还有"人"，公司在评比社会企业责任中，也包括作业员对于工作开不开心，加班是否拿到加班费，或员工是否真想加班，都是顺利发展关键。而"设备工程师"也是公司重要资产之一，一般从训练到到合格需6个月。 王朱岑进一步说，由于公司从机器设备的设计到维修、检验等，都有自己的软件，因此，该部分收入相对较高，目前一般客户在维修保养的机器，总共有7900台，加上1354多家星巴克约有2210台机器，总计超过1万台。今年前8月累计约人民币1,200万（约新台币6000万元），预估今年可达2,500万（约新台币1.25亿）。 ▲从事咖啡业务15年以上的王朱岑，更设立咖啡学院，让咖啡事业版图更加扩大。 系统化转个性化　设咖啡学院找认证师 王力咖啡拥有9位咖啡品质认证师，王朱岑说，通常一杯咖啡的分数，需要由3个认证师来打分数，以前若要请一名认证师来打一次分数，就要3千美金，3位就需要1万美金，但现在由于自己就有认证师，省下不少成本。 王力咖啡在中国大陆有55个大小客户，包括必胜客、真锅、COCO、巴黎贝瑞、酷胜石（COLD STONE）、IKEA、全家、统一超等。产品包括咖啡机、咖啡烘培机、饮品设备机器，到餐饮原料都有涉及，营业范围广泛。 "现在提到创业，许多人都直接会想到开咖啡厅，其该商机在大陆仍然持续发酵"。嗅到商机的王朱岑说，公司营运不只有系统设备，源头咖啡豆的品质，以及中端的认证师，甚至是后端的个性化销售，都还有一定的商机规模，因此，王力咖啡从设计、研发、培训、服务四大核心来发展，相信未来必不会错失商机。