摩卡咖啡豆的历史?摩卡有多少种意思?摩卡是什么品种?
发表于:2024-12-22 作者:创始人
编辑最后更新 2024年12月22日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )摩卡咖啡豆的历史? 摩卡原指由阿拉伯的摩卡港运山的豆子,位於阿拉伯半岛上也门(Yemen)的国家内,今日的纯稀有的也
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
- 摩卡咖啡豆的历史? 摩卡原指由阿拉伯的摩卡港运山的豆子,位於阿拉伯半岛上也门(Yemen)的国家内,今日的纯稀有的也门摩卡已十份罕见,纯正的摩卡稀有价位昂贵,风味浓郁且香醇。 这个词也曾经跟咖啡画上等号 精品咖啡文化还未如此普及, 你到咖啡店能看到的种类,屈指可数。 摩卡、哥伦比亚、山多士、吉利玛札罗、曼特宁、蓝山, 大致就这几种,加上一支特调冰咖啡、一支综合热咖啡, 这样,一家咖啡店的货算齐全了。 不过换成现在, 如果你走进一家店,它只摆设上述这几款豆子, 无疑你会认定,这家店只是兼卖咖啡而已,它---不够专业! 是吧? 也门摩卡(YEMEN MOCHA), 虽然就物种考证而言,咖啡的发源地出自埃塞俄比亚, 但以人文的角度观之, 把咖啡这种饮料引荐入欧洲世界的事件, 便是发生在阿拉伯的也门, 从那时起有一段时日,谈到咖啡就等於也门,也等於摩卡。 摩卡是个商港, 犹如巴西咖啡由山多士港输出,所以用山多士来称巴西咖啡一般, 输出咖啡的摩卡港,也成了也门咖啡的统称。 也门完全不同於其它咖啡生产国, 缺水、气候干旱、土地贫脊, 使得在也门生存下来的咖啡树种有别於其他咖啡大国精致种植的品种。 相较於阿拉伯也门,中、南美洲的气候便有如设备齐全的温室一般。 不利的因数使得也门的咖啡产业日渐衰退。 但也由於这些因素,使得也门咖啡风味表现出无法控制的原始的野性。 即便也门咖啡产业已经没落, 但目前精品咖啡市场依然看得这支豆子的身影, 也门咖啡品种复杂,所以一般以产地命名, 例如Mattari,Sanani,Ismaeili,Hirazi等, 正式名称前面会在冠上也门摩卡,例如YEMEN MOCHA MATTARI。
相关文章
- 巴西咖啡 卡蒙农园 黄波旁 巴西半日晒 单品咖啡豆推荐
- 巴西咖啡 巴西半日晒-土丘可(Tijuco Preto)庄园 单品咖啡
- 巴西咖啡豆产区信息 巴西波旁咖啡豆品种外形风味口感特点
- 喝挂耳咖啡的好处有哪些 挂耳咖啡真的好喝吗 挂耳咖啡可以减肥吗
- 挂耳咖啡包泡几分钟 你知道挂耳包怎么发明 挂耳包咖啡保存多久
- 挂耳滤泡式咖啡的冲泡方式探讨 挂耳咖啡和现磨咖啡的区别在哪里
- 挂耳包咖啡终极冲泡法 挂耳咖啡和手冲咖啡对比 挂耳咖啡真的好吗
- 办公室饮水机挂耳咖啡冲泡方法视频 挂耳咖啡粉的冲泡方法图解
- 挂耳咖啡也能冲出手冲的品质!挂耳式咖啡冲泡方法教学
- 挂耳咖啡真的只能冲一次吗?秀翻全场的挂耳咖啡重复冲泡实验!