尖身波旁是什么风味?是阿拉比卡豆吗?尖身波旁来源哪里?
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )尖身波旁是什么风味?是阿拉比卡豆吗?尖身波旁来源哪里? 产量稀少,口味清澈透亮,同时拥有迷人的香气与优雅的甜味,咖啡
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- 尖身波旁是什么风味?是阿拉比卡豆吗?尖身波旁来源哪里? 产量稀少,口味清澈透亮,同时拥有迷人的香气与优雅的甜味,咖啡因比一般咖啡豆较低,深受法国国王路易十五的喜爱。 但於1942年后就没有从留尼旺岛出口的官方纪录,绝迹於世界咖啡市场,一度被认为是已经绝种的传奇逸品。 尖身波旁 波旁岛(Bourbon)1664年为法国属地,为彰显法国波旁王朝勳业取名波旁,在1792年法国大革命后改名为留尼旺岛(法语:La Réunion)。 18世纪法国人将咖啡种植在印度洋上的留尼旺岛,当时称为『波旁岛』,结果树种发生变异。和一般的波旁相比起来,尖身波旁的树叶更细小,咖啡果实更小更尖,树形也相似耶诞树一般浅浅的,顾得尖身波旁(学名Laurina)。 18世纪,尖身波旁咖啡十分贵气,产量极低、风味极佳,价格不菲。深受欧洲皇室喜爱,尤其波旁王朝路易十五宣称为世界上最棒的咖啡,从此王公贵族趋之若鹜,集万千宠爱於一身。 19世纪中,经历过几场强烈飓风与咖啡树传染病,让咖啡种植产业几乎毁於一旦。尖身波旁在世界咖啡舞台上一度销声匿迹,成为历史与传说。 直到1999年日本咖啡专家慕名至岛屿上寻找此咖啡遗迹,却是铩羽而归。后来岛屿上当地植物学家,经过多年努力寻找,终於找到这独特的野生母树,才得以让此树种被逐渐培育起来,开启他复兴之路。 直到20世纪科学家才发现,尖身波旁的咖啡因含量只有一班阿拉比卡的一半。 一般阿拉比卡咖啡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔咖啡2.2%,尖身波旁则只有0.6%,所以可以称为天然的低咖啡因咖啡树种。 风味叙述:桃花香气,带着水蜜桃甜香风味 ,甜感如百花蜜,柔顺芬香。 天然的极低咖啡因树种,每年采收咖啡果实的产能极为稀少,精致细腻及迷人的馥雅香气而柔顺,是世上古老的咖啡树种之一。此尖身波旁,是日本为之风靡的咖啡。暖窝特别引进此稀有尖身波旁,让更多喜爱低咖啡因的朋友们,享受更天然的低咖啡因咖啡。在享受低咖啡咖啡同时,也能够品嚐到尖身波旁的魅力。
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