咖啡烘焙--烘豆前可以用清水洗净咖啡生豆吗?
发表于:2025-04-01 作者:创始人
编辑最后更新 2025年04月01日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )网路上一直流传着,日本有咖啡业者在烘焙咖啡之前,会先将生豆装在纱网内,放置在水龙头下面冲洗,接着用乾净毛巾吸乾水分後

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网路上一直流传着,日本有咖啡业者在烘焙咖啡之前,会先将生豆装在纱网内,放置在水龙头下面冲洗,接着用乾净毛巾吸乾水分後,再进锅烘焙。据说这样处理可以有效的减少杂质之类的。 网上有一段视频教你快速煮绿豆汤,在这段影片中,提到几个重点: 一、你洗的那个动作,水份已经吸收进去了。 二、把绿豆乾炒到会烫手,然後加一汤匙的水,继续翻炒。 三、水气有什麽好处?锅子的热度会逼它把水分吸收。



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2022-05-18 09:39:11
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