巴拿马波奎特山谷 艾利达-小毛驴庄园-微批次#3

巴拿马波奎特山谷艾利达-小毛驴庄园-微批次#3

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处理法：日晒 Natural 烘焙度：浅焙 Light 產地：巴拿马 海拔：1700-1800M 风味参考：蜜饯、焦糖、口感甜腻滑顺 售价：NT650/200g、NT330/100g、掛耳 NT650/10包 庄园介绍: 艾利达庄园(Elida)位於巴拿马西部边界省份--奇瑞基省(Chiriqui) 的波奎特產区(Boquete) ，该省最著名的地标与旅游胜地当属海拔 3300公尺的巴鲁(Baru)火山--巴鲁火山是中美洲最高的火山之一， 总面积约14000公顷，依海拔高度可区分為7个不同的微气候区， 火山范围内有许多珍稀植物、鸟类与哺乳类栖息，因此设有為国家公园保护，禁止狩猎及人為的开发与破坏。 波奎特產区位於巴鲁火山的东侧，是一处由火山熔岩流过的山谷地区，与巴拿马另一个知名的咖啡產区--瓦肯山谷(Volcan Valley)隔火山相傍。 波奎特產区向来是巴拿马最受瞩目的咖啡產地，区内有不少世界知名庄园-翡翠庄园(Esmeralda)，Best of Panama常胜军的哈特曼庄园 (Hartman)、玛玛卡塔庄园(Mama Cata)、科特瓦庄园(Kotowa)、圣特瑞莎庄园(Santa Teresa)…等，而艾利达庄园本身也是波奎特產区裡重量级明星庄园之一 最近五年连续得到Best of Panama奖项，战绩显赫，仅次於翡翠庄园(Esmeralda)。 艾利达庄园(Elida)為Wilford Lamastus家族所有，在1918年就开始种植咖啡，除了在园内种植咖啡，现在除了艾利达庄园(Elida)外， 有另一个驴子庄园(El Burro)，同样座落於好山好水波魁特產区，本区有超过一半的的栽种面积包含在巴鲁火山国家公园，也因此能够 保有相当原始的生态环境。巴鲁火山是中美洲最高的火山之一，因海拔高度的差异，整个火山区更有高达七个以上的微型气候环境。 小毛驴庄园(El Burro)的咖啡种植区块约落在一千八百公尺左右极高的海拔高度，气温够低，加上乾燥季节仍有云雾繚绕，并且有原始林 作為遮荫，夜间寒冷，因此一株咖啡树需要四年半到五年半的时间才能开始產果(比种植在一般环境的咖啡树多两到三年成熟)，而 咖啡樱桃的熟成大约可延缓一个月左右，发展也更加完全。两个庄园在2015年可以进入竞标总共有七支豆子。 除了咖啡外， 也种植了许多原生树种，不仅為咖啡遮荫，野保护生态。此家族对待咖啡树皆採用人工施肥，拒绝使用破坏环境的除草剂和杀虫剂。目前 种植的咖啡树种除了卡杜艾、帝比卡和波旁，也於前几年开始种植艺妓品种。即使庄园内有许多品种的咖啡，参与Best of Panama竞赛 仍然採用卡杜艾，且屡传佳绩，可见其庄园的地理环境与处理技术之优异。艾利达庄园本身為波奎特產区明星庄园，是巴拿马海拔最高的 两个咖啡庄园之一(另一座拥有此等海拔高度的庄园应是位於瓦肯山谷的卡门庄园)。庄园总面积65公顷，半数以上位於巴鲁火山国家公园， 其中种植咖啡的只有30公顷，剩於35公顷则為原始森林。由於地处高海拔，长年的低温延迟了咖啡浆果的成熟，但也因位於火山附近， 火山土壤為栽培咖啡提供丰富的养分，使此庄园咖啡豆能在比赛中屡获佳绩。此批咖啡是卡杜艾(Catuai)品种，有最单纯的原始风味。 因為艾利达庄园独特的咖啡处理技术，此批咖啡较以往水洗处理不同，採用日晒处理。摘取自高海拔的卡杜艾(Catuai)品种咖啡豆，带有 强烈湿度，採用最传统的日晒处理比起艾利达庄园较為著称的水洗处理更為合适。 艾利达庄园(Finca Elida)获奖纪录: 2016年 最佳巴拿马(BOP)传统水洗组第1名 2015年 最佳巴拿马(BOP)传统水洗组第2名 2015年 最佳巴拿马(BOP)传统日晒组第3名 2015年 最佳巴拿马(BOP)艺妓水洗组第4名 2015年 最佳巴拿马(BOP)艺妓日晒组第5名 2014年 最佳巴拿马BOP日晒组第3、7名，日晒艺妓组第3名。 2014年 WBC世界赛第七名台湾冠军选用豆款。 2013年 最佳巴拿马BOP日晒组第6、11名 2012年 最佳巴拿马BOP日晒组第5、7名 2011年 最佳巴拿马BOP日晒组第3、4名 小毛驴庄园(El Burro)获奖纪录: 2015年 最佳巴拿马(BOP)传统日晒组第3名 2015年 最佳巴拿马(BOP)艺妓日晒组第3名 2015年 艺妓水洗為竞标批次 2022-05-18 09:22:52