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埃塞尔比亚日晒耶加雪菲G1 阿朵朵介绍?咖啡特色?

发表于:2024-12-22 作者:创始人
编辑最后更新 2024年12月22日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )衣索比亚 日晒耶加雪菲G1 阿朵朵 Ethiopia Yirgacheffe Natural Adado G1

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衣索比亚 日晒耶加雪菲G1 阿朵朵      Ethiopia Yirgacheffe Natural Adado G1      风味叙述:      乾香为柑橘、花香气息。      啜饮时可感受到花 的气息、蓝莓、莓果香气、紫葡萄,      花的气 息、草莓、桃子、柑橘、      夹带着百香果、芒 果皮气息、甜感佳。      耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称,      它是位於衣索比亚南部高原的一个城镇,      也是附近咖啡豆的集散中心。      另外,它也是耶加雪菲产区内所生产带有浓郁柑橘、      柠檬调与花香特色咖啡的代名词。      目前在ECX的分类上,      耶加雪菲又可细分成四个产区─      柯契尔(Kochere)、金蕾娜安芭雅(Gelana Abaya)、      耶加雪菲(Yirgacheffe)及维纳戈(Wenago),不过一般来说,      耶加雪菲所指的就是基迪欧(Gedeo)行政区内所生产的咖啡通称。      农民会将成熟的咖啡浆果送到处理厂并换取现金。      处理厂筛选可用的浆果後,直接放置棚架上曝晒,      刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。      经过四到六星期的日晒,工人会视天气及温度情况,      用机器刮除外层果肉後,运送至addis存放。      通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储,      直到出口前才会去壳,确保生豆品质 2022-05-18 09:21:36
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