坚持保留咖啡与食材原味的Café Mame-Hico气质咖啡厅

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　　东京世田谷区近年来因许多日本艺人落脚居住，渐渐成为独树一格的区域，其中距离涩谷站只需五分钟车程的三轩茶屋更是暗藏了许多有特色咖啡厅。 　　一走出车站便感受到属于三轩茶屋独有的氛围，有点文青却不矫情。顺著大马路走立刻可以看见大大的木制背板，但这可不是咖啡厅喔！而是同系列以贩售面包为主的面包坊"covivu"。 　　另外两位有人也是看到看板便开了门，聊起这个乌龙，原来大家都是一脸错愕的询问后才知道咖啡厅就在隔壁，只怪看板太过醒目啦！ 　　右转几步，户外座位因阳光洒落显得格外惬意，让人情不自禁想冲上一杯香气宜人的咖啡，敬这好美的日常光景。咖啡厅仅限一楼，因保留白色洋房的遮雨棚，进而利用木质调桌椅使色调较为温暖，门口的玻璃也随时更换当季的推荐菜单。 　　店主井川先生为使装潢能够符合店内的氛围与需求，使用广叶树为咖啡厅量身订制Mame-Hico的原创木制桌椅与摆饰。同系列的三家分店风格虽不同，但都于店内摆放了一张大长桌。乍看之下虽有点突兀却使视觉上得以延伸，空间感更加开阔。 　　店内餐点所使用的茶具、橄榄油、酱料等等一自排开陈列贩售，于店内享用美味之余也能将这份感动购买回家料理。就连餐盘、茶具与杯子皆印上店名或咖啡豆logo，就连水杯也不例外。 　　采用新鲜食材，不定期更新餐点的理念是Mame-Hico让人一试成主顾的最大主因。鲜嫩的虾仁搭配清甜的碗豆与萝卜丝，佐上微酸的柑橘果肉泥堪称绝配，淋上店内专用的橄榄油，原来保留食材原味就能这么好吃。另外，法式饼皮的小心机在于比一般的薄饼多夹了一层蛋！对，就是这层蛋让饼皮不再干涩、就连单吃都不是问题。

　　当令甜点的草莓提拉米苏，是以马斯卡邦起士混入草莓果泥为主体、洒上微苦可可粉并以新鲜草莓点缀。味道温和不腻，让这道原本带著苦味的大人系甜点摇身成为一位温柔碗约的少女。 　　柠檬蛋糕也是店中的热门款，点餐率不亚于草莓提啦米苏，与其称之为蛋糕，其实外观上更接近柠檬派。利用蛋白霜的轻盈来平衡酸中带甜的馅料，对于嗜酸的顾客会是一道不错的选择。 　　Mame-Hico的咖啡豆大多以"二次浅烘焙"的手法制作，如此一来咖啡豆的水份不易流失，香气与酸味也不会因为烘焙而受破坏。特别的是，咖啡喝起来比想像中爽口，也可依照自己喜好添加牛奶。口味稍微浓郁的咖啡欧蕾则以大口径的碗杯盛装，可利用方糖调整甜度。

　　除了咖啡，Mame-Hico也贩售台湾茶，像是南投的冻顶乌龙茶、新竹峨眉乡的东方美人茶以及著名的阿里山高山茶等，茶品也可自行回冲。不喝咖啡的日子就以清香的茶润润喉吧！ 　　除了三轩茶屋的本店与面包坊covivu之外，渋谷区另有"宇田川町店"与"公园通り店"两家分店。虽然是同系列的咖啡厅，却各自拥有独特的装潢与氛围，宇田川町店更不定时举办包场活动或电影之夜。下次不妨放下旅人的身分，走进东京的日常光景中吧。



　　Info│CAFE Mame-Hico （カフェ マメヒコ 三轩茶屋本店） 　　地址：东京都世田谷区太子堂4丁目20-4 　　营业时间：平日8:00--21:00；周末、国定假日：9:00--21:00 　　公休日：周二 　　交通： 东急世田谷线"三轩茶屋"站徒步约１分钟；东京地下铁（田园都市线）"三轩茶屋"站徒歩约３分钟 2022-05-17 22:37:01