中国自动咖啡售卖机发展情况 自动咖啡机贩卖机什么牌子好
发表于:2024-09-08 作者:创始人
编辑最后更新 2024年09月08日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星巴克、costa这些洋品牌,用十几年的时间,逐渐培养了中国人对咖啡的兴趣和依赖。然而,传统的咖啡馆存在资产结构过重
![](https://www.kafeibaike.com/uploadfile/2022/0518/116d6180.jpg)
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
- 星巴克、costa这些洋品牌,用十几年的时间,逐渐培养了中国人对咖啡的兴趣和依赖。然而,传统的咖啡馆存在资产结构过重,前期投入大,运营成本高,盈利周期长等诸多问题,并不符合VC的偏好,仅少数传统咖啡店品牌(如迪欧咖啡、两岸咖啡等)获得了投资。 相反,现磨咖啡领域,自动咖啡售卖机也开始逐渐走入写字楼、高校宿舍等公共场所,且开始逐渐获得资本的关注。目前国内已有的自动咖啡售卖机品牌包括咖啡零点吧、咖啡码头、来杯咖啡、磨驴、友饮、友咖等,以下是公开报道过已获融资的项目情况: 自动咖啡售卖机项目融资情况 目前这些项目尚处于早期阶段,在传统速溶咖啡逐渐"失宠"的背景下,现磨类的自动咖啡售卖机能否遍地开花、市场集中度如何?我们以不同维度来探讨此事,而解决了这两个问题,便可以回答该领域是否值得投资。 一。市场规模 先来看一下发达国家自动咖啡售卖机的发展情况: 日本 日本饮料售货机相关数据 根据日本自动贩卖机工业会给出的数据,截止2015年底,日本全国自动售卖机数量已达500万台,其中饮料类自贩机达2,548,700台,占比51%,而自动咖啡售卖机(咖啡&可可,杯式)达174,000台,占比约为3.5%,以日本人口数1.273亿计算,每7316人拥有一台自动咖啡售卖机。 美国 美国饮料售货机相关数据 根据美国vending news杂志给出的数据,截止2013年,美国自动咖啡&饮料贩卖机普及台数为267,000台,占总数的4.1%。其中热饮类为246,000台,冷饮类21,000台。以美国人口数3.165亿(2013年)计,每1185人拥有一台自动咖啡&饮料贩卖机。 根据年同比来看,美、日的咖啡售卖机体量已经比较稳定,还出现了略微的下滑,可作为长期对标观察。 按照美国自动贩卖机(VEM)和便利店的比例为 30:1估算,中国约有 9 万连锁便利店(中国连锁经营协会数据),国内自动贩卖机数量应为 270 万台,参照咖啡&饮料占贩卖机比重在3.5%-4%,中国咖啡&饮料占贩卖机应有10万台;如果对标日本的VEM/便利店比例(75:1),则应有20万台左右,在这个假设前提上,参照日本71.6元销售额/年、美国157亿元/年,中国中国咖啡&饮料占贩卖机的市场规模应在100亿左右。 不过根据美国40人/台、日本23人/台VEM的比例来看,中国的4500人/台仍处在饱和度很低的状态,未来发展仍具有不确定性。 我们再以需求端出发估算市场: 与速溶、罐装咖啡相比,自动咖啡售卖机出售的现磨咖啡品质相对较好;与传统咖啡馆相比,自动咖啡售卖机省去了排队时间,相对高效。传统咖啡馆更多的价值在于"第二休闲场所",满足人们的休闲、社交需求,而自动咖啡售卖机满足的是那部分纯粹想喝咖啡的需求,直接对标的话,就是占星巴克销售额35%的外带市场。 相比于咖啡店,自动咖啡售卖机有以下优势: 便利高效 传统咖啡店买咖啡时间:点单1min+做咖啡45s+排队时间。自动售卖机以日本JVS APEX为例,制作一杯咖啡类饮品的时间约在10s--30s之间,加上点单时间和潜在排队时间,比传统咖啡店更便利。此外,传统咖啡馆辐射范围有限,无法做到布局至每一个写字楼。而自动咖啡售卖机体积小,可以被安置在任何有需求的空间。 产品标准化 传统咖啡馆是依托人工+机器的模式完成一杯咖啡的制作,虽然耗材、比例都有固定的标准,但人工操作仍然无法确保品质。而自动咖啡机制作的咖啡,每一环节都由机器完成,产品水平十分稳定。 用户自主个性化定制 自动咖啡售卖机可以采用用户DIY的模式。用户可根据自身的需求,设定饮品的冰度、甜度、杯型等,DIY的过程一定程度上可以增强消费乐趣。 经营模式灵活(自营、销售或租赁) 作为一款人工参与环节较少的标品,自动咖啡售卖机可以又个人加盟而不至于降低管理水平。国内已有的自动咖啡售卖机厂商所采取的经营模式也是租赁+买断+自营。灵活的商业模式打破了传统咖啡馆在扩张经营方面的局限。 成本低、利润空间大 咖啡馆的主要成本在咖啡原料、场地租金和人力。而自动咖啡售卖机占地面积通常不足1平米,节省了大量地租成本。除去咖啡机的人力维护成本,用户自助下单、支付的形式也省去了主要的人力成本。业内数据显示,一台自动咖啡售卖机的成本在1.5--3万元不等。 因此,自动咖啡售卖机可以拿走咖啡店+现磨消费的部分市场。 据悉,2015年中国连锁咖啡店销售额为270亿元(其中星巴克占122.3亿元,约占45%),算上非连锁咖啡店有600亿左右,自动咖啡售卖机所在的外带(600*35%=210亿)+现磨(100*10%=10亿)市场共有220亿,考虑到两者的不可完全替代性,应当予以缩减。 从以上两个分析维度来看,中国自动咖啡售卖机目前的目标市场规模在100亿+。 往长远看,中国潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右,若发展达到预期水平,未来以每人每年喝30杯自动咖啡售卖机售出的咖啡计,一年需求量是60亿杯,客单价在8--16元不等,市场规模在500亿以上。 除咖啡需求市场自身的增量外,日渐增加的地租成本和人力成本,也在进一步扩大自动售货机这种零售形态在中国的发展空间。参照发达国家的自动咖啡售卖机台数占比和人均保有量,未来国内自动咖啡售卖机的普及台数可能达10万台。 而目前,中国所有自动咖啡售卖机仅为不到 20 万,远未达到饱和。
相关文章
- 巴西咖啡 卡蒙农园 黄波旁 巴西半日晒 单品咖啡豆推荐
- 巴西咖啡 巴西半日晒-土丘可(Tijuco Preto)庄园 单品咖啡
- 巴西咖啡豆产区信息 巴西波旁咖啡豆品种外形风味口感特点
- 喝挂耳咖啡的好处有哪些 挂耳咖啡真的好喝吗 挂耳咖啡可以减肥吗
- 挂耳咖啡包泡几分钟 你知道挂耳包怎么发明 挂耳包咖啡保存多久
- 挂耳滤泡式咖啡的冲泡方式探讨 挂耳咖啡和现磨咖啡的区别在哪里
- 挂耳包咖啡终极冲泡法 挂耳咖啡和手冲咖啡对比 挂耳咖啡真的好吗
- 办公室饮水机挂耳咖啡冲泡方法视频 挂耳咖啡粉的冲泡方法图解
- 挂耳咖啡也能冲出手冲的品质!挂耳式咖啡冲泡方法教学
- 挂耳咖啡真的只能冲一次吗?秀翻全场的挂耳咖啡重复冲泡实验!