星巴克尼加拉瓜咖啡豆风味口感特点,尼加拉瓜暴风庄园咖啡风味
发表于:2024-11-15 作者:创始人
编辑最后更新 2024年11月15日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )尼加拉瓜号称「山与湖之国」,咖啡主要产於中北部山区,拥有热带森林与肥沃的火山土,和蕨类、兰花与地衣构成,多采多姿的植
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尼加拉瓜号称「山与湖之国」,咖啡主要产於中北部山区,拥有热带森林与肥沃的火山土,和蕨类、兰花与地衣构成,多采多姿的植被。 尼国的历史,充满了征服、抵抗、战乱、独裁、贪污与灾祸。1999-2003年间,超大的飓风与接着来的旱灾,以及咖啡在国际市场上的价格崩盘,让许多人失去了自己的家。 这是一个艰难的国家。尽管如此,在邻国眼里,却是十分乐观的群体。最常听见对尼加拉瓜的形容是"Muy Simpatico",也就是愉快、友善,容易当朋友的意思。 暴风庄园位於尼加拉瓜西北边界的 Las Manos产区,如同本产区的其它庄园一般,暴风庄园也是一个仅有7公顷土地小规模种植的小庄园,即便是如此,该庄园2011年也曾拿过尼加拉瓜COE第五名,是有实力的庄园。 庄园主人 Francisco Irene Olivera,连同他的妻子以及4个孩子一同照顾种植咖啡,咖啡树长在原生林木底下,既保护了咖啡,也让日益减少的森林得以喘息。产季时则额外聘请共多的工人来帮忙收成及挑选生豆,庄园内种植的品种主要有 Maracaturra( Caturra与 Maragogype的交配种), Caturra 以及 Red Catuai 。种植高度约海拔1350~1500米。 自家小农,遮荫种植法与坚毅的精神,这样的景象,是尼国九成以上咖啡农的日常缩影。 暴风庄园的咖啡有着杨桃汁般的香气、熟李、梅子的酸感、柑橘甜味、愉悦滑蜜 2022-05-18 09:07:18相关文章
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