意式和单品区别在哪

　　意式和单品咖啡的区别 没错，千千万万种咖啡，我只想要分两类--一种叫做意式咖啡，一种叫做非意式。 滤泡咖啡分为滴滤机萃取和手动冲煮萃取。手动冲煮萃取的方式叫做手冲咖啡。通过意式咖啡机进行高压萃取的咖啡浓缩液，叫做意式浓缩咖啡，用意式浓缩咖啡加牛奶或者奶泡的都叫做牛奶咖啡，简称奶咖。意式浓缩底液加入其他如奶油冰块或者酒等等，就叫做意式创意咖啡，具体命名的话，没有标准，想叫什么就叫什么。所有用意式机萃取得来的咖啡，都叫意式咖啡。滴滤咖啡浓度低，而手冲萃取技巧较为细腻，可以突出咖啡原产地的风味特色，故咖啡的按萃取方式进行分类的两大块是手冲咖啡和意式咖啡。 　　 　　手冲咖啡具有能够突出原产地风味的特点，所以经常会看到咖啡馆里出现"肯尼亚"、"哥伦比亚"等国名命名产地的咖啡，或是"耶加雪菲"、"西达摩"之类的具体产区名，甚至"天意庄园"、"基督山庄园"等具体庄园名称，还有"天堂鸟"、"展望"等对具体优质生豆直接命名。这些用单一豆种进行制作的咖啡，也叫单品咖啡，具有自身的风味特点，大部分是通过手冲萃取进行制作的。但是，单品咖啡同样也可以进行意式萃取，所以，单品咖啡不等于手冲咖啡。拼配咖啡是指多种咖啡豆进行拼配，多数用于意式咖啡制作，因为意式咖啡浓度较高，咖啡味道表现面较窄，而且通常还会加入大量的奶等添加品，所以拼配咖啡一方面节约生豆成本，一方面也会集中表达突出特点，平衡口味。拼配咖啡也有少量用于手冲，但由于手冲咖啡味道精致，多种豆子拼配容易破坏味道的干净度和层次感，所以手冲拼配的难度很高，跟不要说达到节约成本低。

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2022-05-18 09:06:45