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咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）非 espresso 咖啡世界, 我们大约有两种冲煮类型: 滴滤法 (drip method): 如一般说的手冲, 还有美式咖啡机等等
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咖啡种类浓度排行 咖啡金杯标准与咖啡的基础原理公式计算方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）像我们一直提倡的，要想泡出好咖啡，的确有许多变因需要掌控。但我们真正该了解的，应该是泡出好咖啡的原理，而非一堆昂贵的
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咖啡的金杯理论之四: 手冲咖啡萃取率的计算 手冲咖啡萃取率公式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们现在开始实作, 首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪, 我们何必要分不同冲煮法讨论萃取率? 而且等一下就会发现, 手
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咖啡粉研磨度与器材的搭配公式 学冲咖啡前先学学磨咖啡粉！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图我们讨论一下咖啡粉的粗细跟器材的搭配 坊间磨豆机很多每台号码也不
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咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与水粉比的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们先从 SCAE 的金杯萃取理论来讲起 依据 SCAE (欧洲咖啡精品协会)定义Gold Cup Standard (1960 年发
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聪明滤杯使用教学：聪明杯使用公式-温度/粉水比/时间参数建议
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）聪明杯使用技巧 聪明杯萃取原理介绍手冲咖啡看似简单，其实要掌握的技细节很多，需要准备的器材也太多，手冲过程不同的变因
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咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与咖啡粉粗细的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这几天有不少朋友问到关于萃取率相关的事情 不太清楚18%--22%代表的意义 画了张图补充说明一下 根据SCAE的研究 咖啡豆的最大可
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手冲咖啡公式 | 手冲尼加拉瓜咖啡豆需要注意哪些细节？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这款豆子是"尼加拉瓜 柠檬树庄园 （红帕卡马拉、日晒）" 有在看文章的伙伴一定会发现，QQ都喝浅焙耶，为什么? 因为据研究一爆尾至二爆
2022-05-18 风味 咖啡 豆子 研磨 水温 温度 速度 影响 浓郁 实际 差异 方法 特性 粗细 细节 尼加拉瓜 壶嘴 备注 岛屿 庄园 -
7 克咖啡液的距离-比较手冲和法压壶的萃取率 咖啡萃取公式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲煮咖啡需要依据不同的器材来调整研磨的粗细程度,基本上可以拿冲煮时间来做判断:比如说冲煮时间越长(例如法式滤压壶),研磨的颗粒越粗;冲
2022-05-18 咖啡 时间 浓度 研磨 颗粒 不同 结果 咖啡粉 调整 浓厚 一致 上图 专业 也就是 也就是说 公众 变异 器材 层次 工房 -
咖啡怎么喝最提神？美军研究咖啡因理想剂量算法提升士兵警觉性
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡不仅对于上班族而言是「生命之水」，现在对咖啡剂量的相关研究，更列为美军的「保密技术」睡眠研究杂志（Journal
2022-05-18 咖啡 研究 咖啡因 警觉 公式 陆军 睡眠 美军 警觉性 技术 杂志 美国 剂量 士兵 算法 最大 相同 重要 人员 保密技术 -
布隆迪咖啡配奶油吐司？咖啡与烘焙点心的搭配有公式！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一走进咖啡专卖店或是下午茶餐厅，扑鼻而来的咖啡香中混合著烘焙点心的诱人气味，这彷佛就是幸福的味道。 风味多元的咖啡，
2022-05-18 咖啡 点心 蛋糕 香气 层次 不同 出名 浓厚 口感 同时 咖啡豆 奶制品 更多 豆子 酸味 风味 一杯 布隆 布隆迪 对味 -
咖啡杯測八大評分項目 杯测水粉比例公式计算与杯测的研磨度多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）第一个评分项目：干净度（Clean cup） 干净度是精品很重要也是必备的条件，所为干净就是没有缺点与污损的缺陷味道
2022-05-18 咖啡 口腔 味道 项目 风味 甜度 香气 评分 重要 整体 干净 明亮 均衡 愉悦 成熟 腐败 不好 代表 余味 净度 -
咖啡杯测步骤讲解 杯测水粉比例公式怎么算 杯测的研磨度多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测咖啡（Coffee Cupping）是专业咖啡师品鉴咖啡豆的方式，就像品红酒一样，咖啡师需要从香气（Aroma）
2022-05-18 咖啡 廖伟 味道 不同 过程 干净 农民 咖啡豆 专业 口感 油脂 香气 生活 之间 供应商 口味 味蕾 味觉 是在 热水 -
手冲咖啡正确水粉比单人量粉量公式怎么算 手冲咖啡如何出油脂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）书上及老师都有说过，影响粹取的因素大概是： 粉量多少 研磨粗细 水温高低 水流大小。咖啡的冲法总结起来就是合适的温度合适的粉量以及合适
2022-05-18 咖啡 成份 速度 后半段 风味 油脂 味道 水流 水温 温度 甜味 也就是 咖啡豆 比例 水份 一杯 合适 不好 成分 磨细 -
单品咖啡豆怎么做咖啡？如何确定一支单品咖啡豆的冲煮参数？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般单品豆的包装袋上，处理方式，烘焙程度，烘焙日期，产地等基础信息都会有，这是我们迅速了解她的第一步。 通过处理方式
2022-05-18 豆子 咖啡 处理 水洗 咖啡豆 程度 方式 风味 浓烈 均衡 接下来 信息 公式 这是 酸度 酸甜 发酵 出名 浓厚 产地 -
7 克咖啡液的距离- 从萃取率来比较手冲咖啡和法压壶咖啡的差异
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金杯萃取| 浓度与萃取率的关系 咖啡萃取率的计算公式冲煮咖啡需要依据不同的器材来调整研磨的粗细程度，基本上可以拿冲煮
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咖啡店学社交拉新客：如何用一杯咖啡换取一个新客？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）文章以实际案例为例，对社交拉新的流程逻辑分享了一些个人的简单思考，希望能够对你有所启发。公司过了创业初期，随着发展，业务和用户量均趋于
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连实体店都没有的连咖啡是如何搞营销的？网评：连咖啡好喝吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）跑腿送咖啡的【连咖啡】为何能拿到1.58亿元B+轮融资？连咖啡是一个只送外卖没有堂吃的咖啡品牌，对于上班族来说非常方
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手冲咖啡的金杯理论 手冲法萃取率的计算？萃取率是什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的金杯理论: 手冲法萃取率的计算 我们现在开始实作， 首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪， 我
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咖啡因会上瘾吗？咖啡因上瘾怎么办？咖啡因的坏处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡因让我们在忙乱的秩序中保持觉醒，这是多麽重要的事！全球常饮用的四种饮料：咖啡、可可、可乐和茶，都含有咖啡因，此类
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