知识列表
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手冲参数：手冲咖啡水粉比怎么算 手冲咖啡15g冲多少水？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡之水粉比怎么算？ 25公克的咖啡粉，冲出300c.c的咖啡，那水粉比就是12:1 手冲咖啡的水粉比怎么定？ 相同的咖啡，不同的
2022-05-18 咖啡 水粉 比例 不同 咖啡粉 相同 截然不同 专业 个人 公众 冰块 就是 工房 常见 浓度 浓淡 牛奶 风味 c.c 份量 -
马拉戈日皮象豆为什么风味评价那么差 极品象豆杯测报告
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜咖啡 Buenos Aires 布耶诺斯艾雷斯庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录：2015年 第1名)品种：Maragogype庄
2022-05-18 咖啡 甜香 庄园 海拔 浓郁 口感 巨型 花香 蜂蜜 蓝山 风味 体积 品种 坚果 果实 清香 香气 中美洲 尼加拉瓜 中美 -
手冲咖啡与咖啡的区别 手冲咖啡的几项重要冲煮条件
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不管用哪一种手冲壶或冲煮方式，想冲出好喝的滤泡式咖啡，还是得掌控几项重要的冲煮条件，再加上一点经验和好奇心…… 研磨颗粒 咖啡颗粒研磨
2022-05-18 咖啡 比例 水粉 颗粒 研磨 水温 咖啡粉 条件 分子 时间 结果 好喝 咖啡豆 方式 温度 公克 接触 重要 分量 口感 -
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）非 espresso 咖啡世界, 我们大约有两种冲煮类型: 滴滤法 (drip method): 如一般说的手冲, 还有美式咖啡机等等
2022-05-18 咖啡 就是 公式 浸泡 事实 事实上 咖啡粉 不同 也就是 成品 方式 算法 这是 吸水率 精确 聪明 例子 冠军 原因 工厂 -
咖啡的金杯理论之四: 手冲咖啡萃取率的计算 手冲咖啡萃取率公式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们现在开始实作, 首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪, 我们何必要分不同冲煮法讨论萃取率? 而且等一下就会发现, 手
2022-05-18 咖啡 也就是 就是 时候 标准 这是 咖啡粉 公式 方式 水粉 浓度 重量 不同 合适 复杂 有趣 残暴 一般来说 专业 也就是说 -
巴拿马咖啡COE优胜庄园卡门庄园水洗薇拉沙奇咖啡豆杯测报告介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）El Carmen．卡门庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录：2014年．第15名) 巴拿马咖啡品种：Villa Sarchi产区：Madr
2022-05-18 咖啡 海拔 庄园 产区 天然 奶油 巧克力 甜味 芒果 花香 香料 香草 处理 咖啡豆 水洗 卡门 巴拿马 薇拉 相当好 肥沃 -
咖啡的金杯理论之三: TDS 的实测 如何使用refractometer测量计
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）金杯理论已经存在至少半个世纪了, 但是近年来受到重视的原因之一, 大概就是我们有了很方便的测咖啡 TDS 的工具 - VST 推出的
2022-05-18 咖啡 就是 机子 测量 温度 这是 金杯 便宜 价格 原因 室温 工具 方式 版本 问题 理论 测量计 不同 合适 干净 -
咖啡的金杯理论之二: 什么是 TDS？世界各国的 TDS 参考值
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们上次说到, 不管用阿猫阿狗冲煮法冲煮咖啡, 我们的目标就是萃取出 20% 左右的咖啡。为了保留一点空间, 我们容许 18% - 2
2022-05-18 咖啡 就是 欧洲 标准 挪威 可爱 意思 比如说 浓度 目标 准备 测量 参考值 参考 感人 清淡 神奇 可不 接下来 不够 -
咖啡的金杯理论之一：为什么萃取率要拉到18%-22%？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天我们要讨论咖啡所谓的"金杯 (Gold Cup) 理论"。有些人不喜欢金杯理论, 因为这个名字好像暗示, 只要符合这个标准, 就是
2022-05-18 咖啡 就是 咖啡粉 理论 问题 金杯 目标 办法 烤箱 重量 烘干 好喝 范围 要说 一量 卖力 聪明 吹毛求疵 没想到 上下 -
《你真的懂咖啡吗》几个煮咖啡的疑惑：咖啡的水粉比、水温
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）想要煮一杯好咖啡，我们已经提过选豆子的重要性，还有如何保存咖啡豆的方法；不过拥有好豆子也是需要有好手艺，才能煮出一杯香醇的咖啡，虽然你
2022-05-18 咖啡 味道 滤纸 口感 咖啡粉 大叔 不同 比例 公克 水温 市面 温度 豆子 法国 一杯 水来 影响 浓郁 重要 三个 -
手冲咖啡水粉比例多少好喝 手冲咖啡金杯萃取准则粉水比
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）粉水比例一直是很多咖啡爱好者纠结的地方，有的说1:16，有的说1:18，更有的说1:10，五花八门的冲煮水粉比例真的
2022-05-18 咖啡 浓度 金杯 比例 咖啡豆 前街 准则 重量 水粉 之间 物质 花魁 区间 口味 数值 更多 理论 一杯 推荐 不好 -
从微波炉开启烘烤咖啡豆之旅 如何用微波炉烘焙咖啡生豆？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据说一位贤哲端坐在悬崖峭壁之边，告之天下："咖啡之旅始于一杯耶加雪啡。" 耶加雪啡咖啡豆（Yirgacheffe）原产于非洲埃塞俄比亚
2022-05-18 咖啡 咖啡豆 加热 微波 温度 微波炉 颜色 变化 过程 时间 不错 阶段 深度 不同 作用 味道 容器 方法 之旅 独特 -
尼加拉瓜咖啡庄园橙果庄园水洗帕卡马拉杯测数据风味描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）El Naranjo Dipilto．橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名) 尼加拉瓜
2022-05-18 品种 咖啡 酸甜 庄园 稀少 水蜜桃 花蜜 花香 尼加拉瓜 明亮 浓郁 珍贵 产量 柑橘 海拔 红茶 阿萨姆 香料 香草 阿萨 -
布耶诺斯艾雷斯庄园山泉水静置法/双重水洗处理法玛拉卡杜拉介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2015年第1名(冠军)．CoE优胜庄园：Buenos Aires．布耶诺斯艾雷斯庄园 尼加拉瓜咖啡 品种：Maracaturra 产
2022-05-18 水洗 山泉 处理 咖啡 山泉水 品种 柠檬 风味 浸泡 小时 肉桂 阶段 高度 发酵 庄园 干净 特殊 细腻 产区 口感 -
玛拉卡杜拉咖啡豆是什么品种的 橙果庄园水洗处理法杯测记录
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）El Naranjo Dipilto．橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名) 尼加拉瓜
2022-05-18 咖啡 品种 庄园 处理 产区 海拔 红酒 花香 草莓 蜂蜜 酸甜 风味 香草 高度 水洗 拉卡 杜拉 干净 甜香 细致 -
洪都拉斯咖啡手冲参数风味描述 洪都拉斯咖啡等级依据海拔高度定
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯 Honduras 很多人不知道，洪都拉斯的咖啡产量非常惊人， 2011 之后，洪都拉斯已经超过危地马拉，成为世界第 7 大咖
2022-05-18 咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 生产 海拔 出口 产量 品质 不同 很大 产地 品种 地区 地带 机会 生产国 锈病 香蕉 卡杜 -
2017年洪都拉斯咖啡产量增长 正式成为中美洲第一大咖啡生产国
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）国际咖啡组织（OIC）表示，据估计，洪都拉斯已是中美洲第一大咖啡生产国，2016-2017收成年度洪都拉斯咖啡产量已达720万公担，比
2022-05-18 咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 年度 收成 中美洲 中美 咖啡园 国际 出口 生产 报告 方面 危地马拉 尼加拉瓜 萨尔 萨尔瓦多 产量 生产国 -
印度风渍处理法咖啡风味怎么样 风渍处理法具体流程介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【麦香风味、茶感十足】印度Monsooned Malabar AA︱风渍豆(India Monsooned Malabar AA )
2022-05-18 咖啡 印度 咖啡豆 风味 欧洲 处理 马拉巴 马拉巴尔 黏稠 坚果 季风 时间 环境 豆子 酸味 金黄色 颜色 麦香 黄褐 黄褐色 -
洪都拉斯国家状况 洪都拉斯咖啡有名吗 洪都拉斯咖啡品质价格
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯Honduras 洪都拉斯位于中美洲，西邻危地马拉，西南接萨尔瓦多，东南毗尼加拉瓜，东、北方滨加勒比海，南临太平洋的洪塞加湾。
2022-05-18 拉斯 洪都拉斯 洪都 咖啡 马雅 玉米 咖啡园 旅馆 气候 中美洲 大城 中美 主食 全年 出租车 地势 大城市 常会 平原 海湾 -
哥伦比亚咖啡三冠王希望庄园旗下-蓝色山丘瑰夏水洗处理法介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡 希望庄园 蓝色山丘 艺妓/瑰夏/Geisha品种 水洗处理法(Colombia La Esperanza Gesha C
2022-05-18 庄园 处理 咖啡 山丘 水洗 蓝色 哥伦比亚 艺妓 品种 风味 旗下 冠王 厚实 复杂 清脆 知名 饱满 不可思议 三个 专业